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用什么蒸椰汁馬蹄糕( 二 )

生活百科馬蹄


8、再倒入椰汁馬蹄漿 ， 蒸10分鐘 。
9、如此反復，蒸好后，晾涼切塊 。
10、成品 。

###其它資料參考###椰汁馬蹄糕的做法
材料
【主料】馬蹄粉250g，椰漿400ml，煉乳150g ， 黃片糖130g
【輔料】食用油適量，清水700ml
做法
1、準備500毫升清水 ， 將130克的黃片糖煮成糖水，然后徹底冷卻備用；
2、將250克馬蹄粉與200毫升清水混合，調成濃稠的粉漿；
3、將粉漿分成2等份 。往其中一份加入400毫升椰漿，然后加入150克煉乳，充分攪拌均勻備用；另一份馬蹄粉漿倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻；
4、將椰汁漿和黃糖馬蹄粉漿都準備好后 ， 燒一鍋開水 ， 準備蒸糕；
5、在模具上刷一層食用油 ， 方便脫模；
6、鍋中的水煮沸后，將模具放入蒸鍋里 ， 先倒入一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘；
7、接著倒一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重復 ， 最后一層為黃糖粉漿，這樣就可以蒸出漂亮的椰汁馬蹄千層糕了；
8、椰汁馬蹄糕每次蒸到最后一層，可以適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火后燜20分鐘再取出 。冷卻后放入冰箱冷藏，食用前取出切片即可 。
###其它資料參考###椰汁馬蹄糕的做法
1.
準備食材
2.
首先將500克的清水 ， 130克的黃片糖煮成糖水 ， 然后徹底冷卻備用
3.
250克馬蹄粉與200克清水混合，調成濃稠的粉漿
4.
將濃稠的粉漿等分成2份
5.
往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿
6.
然后加入150克煉奶
7.
充分攪拌均勻，備用
8.
另外一份濃稠的馬蹄粉漿 ， 倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻
9.
椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都準備好后，燒一鍋開水 ， 準備蒸糕
10.
模具刷上一層食用油，防粘
11.
水沸騰后，將模具放入蒸鍋里，然后倒一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘
12.
然后再倒入一層椰漿粉漿 ， 蓋上鍋蓋蒸5分鐘 ， 如此重復，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸 。最后一層為黃糖粉漿 。這樣蒸出來就是多層的椰汁馬蹄糕 。其他款色，請參看成品圖來制作
13.
每次蒸到最后一層 ， 適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火后燜20分鐘再取出 。冷卻后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳
14.
食用前切片即可
###其它資料參考###前言
炎炎夏日，吃上一口自己親手做的椰汁馬蹄糕，真系清爽怡人，暑氣盡消啊~層層清晰分明，口感彈牙 ， 而且還有淡淡的椰香味，難怪家人吃完一塊又一塊，很快一盤馬蹄糕就吃光光了，感覺有成功感 ， 呵呵
材料
主料：馬蹄粉250g、椰漿300ml；
輔料：片糖2片、清水4碗
椰汁馬蹄糕
1
將片糖放入鍋中 ， 加入兩碗清水，大火煮至糖溶化
2
馬蹄粉倒入大碗里，加入兩碗水
3
攪拌成無顆粒的生漿
4
鍋里的糖水煮好后轉小火，加入兩勺馬蹄粉生漿
5
迅速攪拌均勻 ， 煮成稀糊狀，熄火
6
將鍋里的馬蹄粉糊倒入大碗里的馬蹄粉生漿中，迅速攪拌均勻，變成生熟漿
7
將椰漿倒入大碗里 ， 加入6勺馬蹄粉生熟漿
8
攪拌均勻
9
鍋中放清水大火燒開 ， 放入大盤
10
先舀一勺馬蹄粉生熟漿，然后蓋上鍋蓋，大火蒸兩分鐘
11
揭開鍋蓋，再加一勺椰漿

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