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干的牡蠣干怎么做好吃又簡單( 三 )

生活百科生蠔


1、干生蠔可以滋容養顏 。干生蠔因為含有鐵與銅 ， 對于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的 。干生蠔中含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛 ， 因此食用干生蠔可以防止皮膚干燥 ， 促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白里透紅的嬌嫩皮膚 。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效 。
2、干生蠔可以補充人體所需的多種元素 。干生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；干生蠔能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅最高；
3、干生蠔具有益智健腦的作用 。干生蠔中所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素 。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率 。干生蠔的挑選方法 。
干生蠔挑選方法
干生蠔雖好吃，但是如何才能選到好吃的呢？由于干生蠔是生蠔失去水分后加工而成 ， 雖然不像生蠔那么新鮮 ， 但同樣也是海洋生物 ， 所以起碼也是有一定鮮度的，另外我們購買的時候也要注意干生蠔的真假，下面我們就來具體介紹一下干生蠔的挑選方法 。
一、買新鮮生蠔制作干生蠔時的挑選方法 。
1、在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的家伙 。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊 ， 要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的 ， 想必是已經一命嗚呼了 。
2、挑選生蠔一定要注意是否是假的生蠔 。在挑選生蠔的時候，用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊 ， 那肯定不是“組裝生蠔” ， 如果肉和殼是分開的就要注意了 。
二、直接買干生蠔的挑選方法 。
1、挑選干生蠔時一定要去正規商場或者商店買 ， 不要為了圖便宜去不正規的地方買到假的干生蠔 。
2、在商場挑選干生蠔時，一定要看仔細保質期，過期的不要買 。
干生蠔的保存方法
中國人對于吃是非常講究的，所以非常注重食物的保存 ， 既想時刻吃到新鮮美味的食物又不想浪費，因此保存食物的方法很重要，尤其是干生蠔這種海鮮食物，一不小心食物就會壞掉，所以下面我們就來具體介紹一下干生蠔的保存方法 。
1、可以將干生蠔密封保存，最好的辦法就是用真空包裝袋，不讓其與空氣和水分接觸 。然后將其放入冰箱的冷凍箱，想吃的時候拿出來，吃完后注意干生蠔的密封保存 。
2、可以將干生蠔密封好放米缸，也是個好方法，米缸是很干燥的 ， 防潮 。如果干生蠔如果遇到水或者接觸了空氣，就會加快變質時間 。為了吃到好吃的干生蠔，大家一定要注意嘍 。

###其它資料參考###牡蠣干怎么吃
牡蠣干其實就是將牡蠣脫水之后做成的干制品，雖然沒有新鮮牡蠣口感好味道鮮美但是營養價值也還是很高，并且易于儲存 ， 因此也是我們常見的一種食品 。牡蠣干的吃法也很多，比如我們可以使用牡蠣來燉肉，或者用牡蠣干來煮各種湯，如搭配各種魚類或者肉類燉湯皆可 ， 不僅美味 ， 還有滋補的功效 。但是注意，因為牡蠣干經過脫水，很難直接煮爛，因此我們在吃牡蠣干的時候首選要將牡蠣干用清水洗干凈，然后將牡蠣放入水中浸泡兩個小時以上，然后才可以放入鍋中燉煮 。

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