1、生蠔湯
干生蠔的吃法多種多樣，其中最受到人們歡迎的，應該是將它做成湯 。生蠔湯做法簡單，將買來的生蠔干用熱水泡開，等鍋里的湯料滾了以后，將生蠔放進去煮，生蠔干很容易熟 ， 不用多長時間，就可以出鍋吃了；當然，這里的湯料，是可以憑你自己和家人的口味自己調的，我們制作湯食，一般會使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡蘿卜絲或者白菜、雞蛋等與生蠔干一起下鍋 。
2、生蠔干煎蛋 。
準備適量的雞蛋和生蠔干，最好也加一些韭菜；生蠔干先用開水泡開 ， 將雞蛋打開，與生蠔干放在一起，加入切好的韭菜 ， 加入調料，拌勻；然后在鍋里下素油，等油好了，將這些混合物用勺子慢慢倒進油鍋內，然后稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了 。
3、生蠔粥
可以用生蠔干和米一起煮，做成生蠔粥 。生蠔粥的做法依然是比較隨意的，憑自己喜歡什么口味，你喜歡在里面再加入些什么，生蠔干多點還是少點等等，這些都自己決定 。但是有一點要注意 ， 因為生蠔干比米更嫩更容易熟，所以應等到粥米開花的時候 ， 再把生蠔干以及相關的調料放到鍋內一起煮 。
###其它資料參考###生蠔干這樣做好吃蠔干排骨湯、蠔干燜冬菇、香菇蠔干飯 。
1、蠔干排骨湯
材料：豬骨，蠔干 ， 豆腐，蜜棗 ， 生姜，鹽 。豬骨汆燙 ， 去除血水；蠔干提前在水中浸泡半小時 。將蜜棗、蠔干和豬骨一起放入砂鍋中，放入生姜，大火燒滾后轉小火，煲1個小時 。再放入豆腐，繼續小火煲半個小時 。最后加鹽調味即可 。
2、蠔干燜冬菇
材料：蠔干，香菇，生抽，蠔油，鹽，姜，干大蔥頭，大蒜，糖 。提前3小時把蠔干泡軟冬菇也提前泡軟肉切塊 。熱油把蔥頭大蒜爆香 ， 把蠔干下鍋炒至金黃色 。把肉放入，炒一小會 。再加入冬菇，加入蠔油和水，燜25分鐘左右 。在收汁前放入蔥段調味即可 。
3、香菇蠔干飯
材料：香米一人份，干香菇4朵 ， 蠔干，鹽少量，油少量，醬油 。香菇提前泡開，切條香米、蠔干略泡 。少量油燒熱，下切好的香菇、蠔干略炒，然后加醬油繼續炒 。下香米，翻炒讓香米均勻著色 。加水至煮飯水量，煮熟即可 。
生蠔干
如果不是住在海邊地區，可能很少機會吃到蠔干，其實蠔干是由新鮮的生蠔曬制而成的，蠔干可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳肴來，它不但可以用來炒菜而且還能用來燉湯 ， 還能制作成美味的蠔干粥 。
###其它資料參考###1、用料：蠔蠣干半包、酸筍一段、大蔥兩條、干辣椒三根、蒜頭半個、花椒粉3～5克、料酒半鍋鏟、蠔油半鍋鏟、生抽半鍋鏟 。
2、把干辣椒，蒜蓉切碎 。酸筍和蔥切段備用 。
3、起鍋燒水，水開之后放入海蠣干煮熟 。
4、煮開的同時要注意挑出不好的海蠣干 。
5、把煮開的海蠣干撈出，放入生抽和料酒腌制十分鐘左右備用 。
6、起鍋燒油，將切好的干辣椒和酸筍下鍋爆香 。
7、爆香之后趁油還熱加入蒜蓉和蔥段翻炒數秒 。
8、之后放入海蠣干翻炒 。
9、出鍋前放入一鍋鏟耗油和花椒粉翻炒數秒就可以出鍋了！
###其它資料參考###海蠣子要想做的好吃可以試試這樣做：
1、首先將海蠣子、香菇、豆腐清洗干凈并切好 ， 然后鍋中放油燒紅；
2、倒入菌菇煸炒至出水變軟后放入姜絲，開大火煮開后再小火燜七分鐘；
【干的牡蠣干怎么做好吃又簡單】
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