狗肉跟什么食物搭配最佳？
文章插圖
燉狗肉具有溫腎散寒、益氣補(bǔ)虛之功效，適于腎陽(yáng)虧虛型前列腺肥大患者食用 。狗肉最好不要與其他食物搭配食用，但是可以配以花椒、芝麻 ， 還有辣椒食用 。
狗肉的做法
做法一
主料：狗肉250克[1]
輔料：覆盆子(干)15克,陳皮6克,巴戟天15克
調(diào)料：姜15克,料酒10克,醬油10克,味精1克,鹽3克,植物油25克
制作步驟
1、先將狗肉洗凈，切塊備用 。
2、在鍋中加適量植物油 ， 加熱至六成，放入狗肉翻炒 ， 加適量清水煮一會(huì)兒 。
3、放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生姜，用文火將狗肉燉至熟爛 。
4、加入醬油、料酒、鹽、味精 ， 再燉10分鐘出鍋食用 。
做法二
材料：狗肉250克，黑豆50克 ， 姜、鹽、五香粉、白糖適量 。將狗肉與調(diào)料一起放入鍋內(nèi)，并加水共煮 ， 燉熟食用 。[原料]熟附片6克，生姜100克，狗肉150克，調(diào)料適量 。
做法
先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量 ， 用武火燒開(kāi)后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛 ， 調(diào)味即可 。
做法三
材料與做法
黃狗肉500～1000克 ， 洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和鹽各適量，于鍋內(nèi)燉熟，食肉喝湯 。
狗肉相克食物
1、狗肉與大蒜相克
大蒜辛溫有小毒，溫中、下氣、殺菌、消谷 。新鮮大蒜中，有大蒜氨酸，是一種含硫氨基酸，經(jīng)大蒜酶分解大蒜辣素，有殺菌作用，并能刺激腸胃黏膜，引起胃液增加 ， 蠕動(dòng)增強(qiáng) 。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火 ， 容易損人，特別是對(duì)于火熱陽(yáng)盛素質(zhì)的人更應(yīng)當(dāng)忌食 。
2、狗肉與綠豆相克
【狗肉與什么同食】狗肉和綠豆的確分別為大熱和大寒之物，混在一起吃不會(huì)產(chǎn)生毒素 。但狗肉與綠豆在一起吃 ， 綠豆會(huì)使狗肉發(fā)脹到幾倍的體積，如果吃得多，會(huì)把胃撐大甚至把胃撐裂至人死亡 。
3、杏仁與狗肉相克
服用杏仁時(shí)，不宜進(jìn)食狗肉 ， 同食會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì) 。
4、狗肉與鱔魚(yú)相克
二者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng)，不利于常人 。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮 。
5、狗肉與狗腎、豬肝相克
狗肉與狗腎同食會(huì)引起痢疾，可以用雞屎白治療 。狗肉、豬肝均為熱性食物同食易上火 。
6、狗肉與胡桃相克
二者均為大熱食物，同食令人口干舌燥 。
7、狗肉與大蔥相克
多數(shù)人都喜歡在烹調(diào)狗肉的時(shí)候配以蔥作調(diào)料 。其實(shí)，這很不恰當(dāng) 。狗肉性熱，具有溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)腎助陽(yáng)，輕身益氣，祛寒壯陽(yáng)之功效；蔥性辛溫發(fā)散，利竅通陽(yáng) 。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄癥狀的人更應(yīng)特別注意 。
8、狗肉與姜相克
狗肉與姜不宜同食，同食會(huì)腹痛 。狗肉里面放生姜 ， 大蒜毒性是非常大的 。
9、狗肉與茶相克
需要強(qiáng)調(diào)的是，吃狗肉后不可以馬上喝茶 。狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶 ， 會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白 。這種物質(zhì)具有收斂作用，能減弱腸蠕動(dòng) ， 產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯腸內(nèi)被動(dòng)吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶 。
10、狗肉與鯉魚(yú)相克
鯉魚(yú)氣味甘平、利水下氣，除含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶 。與狗肉同食，不僅二者營(yíng)養(yǎng)功能不同，而且因?yàn)槎呱磻?yīng)極為復(fù)雜，可能產(chǎn)生不利于人體健康的物質(zhì)，所以不宜共食，更不宜同烹 。
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