蔬果粉1茶匙
-做 法-
1. 冬瓜去皮去籽洗凈 ， 切成大塊 。
2. 鍋中熱油 ， 加入冬瓜
3. 煸炒到冬瓜邊緣微焦 。
4. 加入生抽翻炒至冬瓜上色
5. 然后加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟
6. 然后加入素蠔油翻炒均勻
7. 開蓋大火燒制湯汁濃稠調入蔬果粉即可
熗炒冬瓜皮
-材 料-
冬瓜頭1塊
紅椒2個
植物油適量
姜適量
青辣椒1個
-做 法-
1. 冬瓜洗凈 ， 皮先切片 ， 再切粗絲
2. 生姜切絲 辣椒切段
3. 鍋里倒油，下姜絲，紅椒段爆香
4. 倒入冬瓜絲，青辣椒開大火，翻炒均勻
5. 放適量鹽，炒一會翻炒均勻即可
冬瓜蓮子湯
-材 料-
冬瓜250克
干蓮 50克
香葉1片
鹽 蔬果粉適量
-做 法-
1. 蓮子提前泡發好
2. 冬瓜去皮切成小丁 ， 放入鍋中 ， 蓮子、香葉一起放入，加入適量清水，煮開后轉3. 然后加適量鹽和蔬果粉調味拌勻即可
香菇燜冬瓜
-材 料-
鮮香菇100克
冬瓜250克
植物油適量
鹽適量
-做 法-
1. 香菇去蒂洗凈，切成小丁
2. 冬瓜去皮去籽切成小丁
3. 熱鍋冷油 ， 加入香菇翻炒幾下
4. 加入冬瓜和一點水 ， 加蓋將鍋中食材燜軟
5. 最后加點鹽調味翻炒均勻即可
青豆冬瓜湯
-材 料-
冬瓜800克
青豆200克
姜1塊
鹽適量
-做 法-
1. 備好所用食材 。
2. 將冬瓜及青豆洗好控水 。
3. 將食材轉至在電砂鍋里，再加入姜片 。
4. 再加入清水，水量可以多一點 。
5. 選擇煲湯模式，煲煮一小時 。最后加入細鹽調味即可 。
6. 這樣子一份清火的快手湯就完成了 。
八寶豆冬瓜盅
-材 料-
冬瓜1000克
蓮子15克
花生仁30克
綠豆20克
眉豆20克
薏米20克
赤小豆20克
燕麥20克
黃小米20克
-做 法-
1. 蓮子、眉豆、綠豆、黃小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麥分別洗凈，然后一起浸泡30分鐘；
2. 冬瓜把底片切平穩，去籽去瓢 ， 挖空；
3. 把浸泡的蓮子、眉豆、綠豆、黃小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麥一起放入冬瓜內；
4. 鍋中放適量的清水，冬瓜底部墊一個碟子；
5. 大火煮沸之后，改為中小火熬煮1.5小時；
6. 燉好之后，加入適量冰糖，拌均即可食用 。
冬瓜又叫白瓜 。營養成分只要是纖維素，維生素B2，鈣 。而且有消腫利尿的功效
可以和冬瓜搭配的食材有很多 。我以一湯菜，一炒菜和一甜品為例介紹一下冬瓜的制作過程中的要點
排骨冬瓜湯，排骨剁成寸斷，洗凈 。下鍋中稍煎 。烹料酒，放入蔥，姜 。加入冷水燒開燉至30分鐘 。下入冬瓜塊 。小火慢燉25分鐘 。放鹽適量 。糖少許 。在中火燉十分鐘 。撒入胡椒粉3克，小菜末即可食用 。湯鮮味美 ， 營養豐富 。對需要補鈣的朋友有輔助的功效 。
蝦仁冬瓜的做法:蝦仁200克 。冬瓜500克8毫米寬的條 。把瓜條放開水焯只3分鐘撈出備用 。蝦仁用蛋清 ， 淀粉上漿 。用開水炒熟 。g
鍋中做有20克 放入準備好的蝦仁 。放鹽5克 ， 糖3克，雞精少許 。味素少許 。用水淀粉2克偷欠即成 。
制作要領:此菜蝦仁爽脆 。冬瓜條焯至有透明的就可以了 。過火瓜條口感發面 。成菜墨跡
最后一道是檸檬瓜條 。冬瓜去皮去瓤 。改刀切成條用水焯至斷生立刻撈出過涼水沖涼備用 。ni
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