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冬瓜燉什么菜好吃又營養(yǎng)( 五 )

生活百科冬瓜


第6步冬瓜+甲魚：甲魚是一種營養(yǎng)價值非常高的進補佳品，含有豐富的鈣、磷、鈉、鐵等人體重要元素，結(jié)合著冬瓜一起食用有明目、潤膚美容的功效 。
第7步冬瓜+紅棗：紅棗有豐富的血紅蛋白，是補氣活血的佳品，結(jié)合著營養(yǎng)豐富的冬瓜一起吃有健脾養(yǎng)胃，活血滋養(yǎng)的功效 。
第8步冬瓜+牡蠣：冬瓜中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，而牡蠣中富含蛋白鋅，兩者結(jié)合可以活血化瘀、軟堅散結(jié) 。
第9步冬瓜+赤小豆赤小豆性平、味甘、酸，營養(yǎng)豐富，易吸收 ， 結(jié)合冬瓜可以消除水腫，適合易水腫的人群食用 。
第10步冬瓜+椰子：椰子的果肉有壯陽補虛、益氣祛風的作用，輔助著冬瓜一起食用可以瀉肺火 ， 適合夏天食用 。
第11步冬瓜+火腿：火腿口感鮮美，富含蛋白質(zhì)，輔助冬瓜食用，有治小便不爽之癥 。
哪些人不適宜吃冬瓜
1、脾胃虛寒、腎臟虛寒者
冬瓜性寒，腎臟虛寒、脾胃虛寒的人不應該食用以防病情加重 。
2、陽虛肢冷者
冬瓜味甘、性寒，不適合陽虛肢冷的人群食用 。
冬瓜的功效作用
1、清熱化瘀
冬瓜性寒，味甘，有清熱化瘀和利濕消腫的功效 。
2、抗癌防癌
冬瓜中含有豐富的維生素和硒 ， 而硒可以抗癌、維生素b可以防癌，所以多吃冬瓜可以抗癌防癌 。
3、減肥降脂
冬瓜中含有豐富的膳食纖維和控制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的丙醇二酸 ， 所以多吃冬瓜可以減肥降血脂 。
4、護腎
民間常用方法就是用冬瓜水護腎調(diào)節(jié)免疫力 。
5、美容潤膚
冬瓜的籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，所以多吃冬瓜有良好的潤膚美容的功效 。
###其它資料參考### 冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效 。正值盛夏，正是吃冬瓜的好機會 ， 常吃冬瓜，對身體非常有益哦 ， 下面介紹三種冬瓜的美味做法：
冬瓜炒蝦仁
材料:冬瓜、蝦仁、豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、鹽適量、雞粉、淀粉、香油
做法:
1、將蝦仁上漿-用蛋清和淀粉拌勻
2、冬瓜開水煮軟，盛出備用
3、鍋熱后放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒
4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆，料酒；
5、最后加入冬瓜，鹽 ， 雞粉，勾薄欠，放少許香油 ， 兜勻出鍋 。
冬瓜薏米老鴨湯
材料：冬瓜、老鴨肉、薏米、蔥、姜，鹽
做法：
1、老鴨清洗干凈，剁成大塊 。蔥切段，姜切片 ， 冬瓜切大塊，薏米洗凈備用 。
2、鴨塊放在冷水鍋中大火燒開，煮三分鐘去血水 ， 盛出 。
3、鍋入油放入蔥段和姜片炒香，再倒入鴨塊炒2分鐘后放入開水 ， 薏米燉1小時 。
4、在湯鍋中放入冬瓜和少許鹽，中火燉20分鐘即可 。
夏日冬瓜茶
具體步驟：
1.冬瓜連皮帶籽切成大塊，備用 。
2.鍋中加入水煮開后，再放入冬瓜，燒至至冬瓜融化后熄火 。
3.待涼后即可飲用，亦可依個人喜好加入適量冰塊 。
煲冬瓜茶時一定要連皮帶籽一起放入，營養(yǎng)都在皮和籽中 。具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效 。
冬瓜，我國各地均有栽培，水分多，具有利尿消腫、清熱解毒、消痰等功效，所以腎炎、心臟病以及肝硬化患者伴有水腫現(xiàn)象的，多吃冬瓜，有助于消腫 。食用冬瓜，可以用來做冬瓜汆肉丸子，或紅燒冬瓜 ， 或做海米冬瓜湯，等等 。汆丸子時，選擇肥二瘦八的肉剁成肉餡，放少許食鹽和料酒，及一點生粉攪拌均勻成糊狀，鍋中加油燒熱，先用花椒粒爆香，再用蔥姜蒜煸炒出香味，冬瓜入鍋翻炒片刻，加入適量鮮湯，待湯汁將開時 ， 將肉丸子擠入鍋中，待定型后轉(zhuǎn)中火慢燉至冬瓜熟透，撒上香菜即可出鍋 。如不用汆肉丸，可將25g金勾海米（或者蝦皮也可）隨鍋下入，味道也是不錯的 。需注意的是，燒冬瓜 ， 蔥姜蒜及花椒，一個也不能少 。

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