【冬瓜釀肉】食物：冬瓜300克、豬肉末100克、蛋1個、蔥末適量、紅蘿卜末適量、肉沫適量 。作法：肉沫、蔥末、紅蘿卜末放入一個碗里，添加鹽、生抽醬油、白胡椒粉、少量木薯淀粉，沿著一個方向 ， 拌和至粘稠上力 。冬瓜削皮洗干凈，用刀挖去正中間的籽和瓤，切割成尺寸均勻的8塊，每一塊上邊都用勺子挖個洞，留意不必掏空 。把調準的餡兒釀入每一個洞里，正中間的空除也填寫餃子餡，請在餃子餡正中間按出凹痕，正中間打進一個雞蛋 ， 雞蛋黃恰好在凹痕的地區 。鍋里加適量冷水，蒸入冬瓜，走紅燒開，中火蒸15-20min，蒸熟的冬瓜取下 ， 把蒸出的料汁倒回鍋中，再添加少量開水，燒開后進入1勺耗油或是生抽醬油，用少量水淀粉勾芡，煮好的料汁勻稱淋到冬瓜上就可以 。
【冬瓜薏仁米煲鴨子湯】食物：鴨腿1只、冬瓜200克、薏米仁500克、蔥適量、姜適量、米酒少量 。作法：鴨腿清洗 ， 除掉過多的植物油脂，剁碎塊 。冬瓜清洗切片，薏米仁清洗提早泡浸備用，鵝肉放入無鍋中中，添加生姜片、冬茹文火翻炒 。炒至鵝肉掉色收攏，烹入米酒翻炒勻稱，將鵝肉轉到石鍋 ， 加薏仁米及一定量逐漸煮滾后轉文火慢煲一小時，添加冬瓜、鹽，文火煲20min就可以 。
【蝦皮燒冬瓜】食物：冬瓜500克、蝦皮20克、姜片5克、小香蔥5克、食用鹽2克、食用油10mL 。作法：將新鮮的的冬瓜清洗去瓤，去皮切成片，蝦皮清洗，生姜切片，小香蔥剁碎備用 。炒菜鍋中火爆鍋至手心灼燒感，倒入食用油10mL，油燒后將生姜片入鍋炒出香氣，倒入切完的冬瓜片走紅翻炒，冬瓜翻炒至掉色變全透明提前準備放蝦皮 ， 覺得冬瓜半生熟時添加蝦皮翻炒，走紅轉小火燉數分鐘，等冬瓜沁色翠綠色變松時就快熟了，添加適量食用鹽調料就可以 。
【蒜末冬瓜】食物：冬瓜1塊、小辣椒適量、蒜適量 。作法：冬瓜削皮去瓤再切成片，小辣椒切條 ， 蒜炒羊肝備用 。出鍋倒入適量的植物油，油燒開后放入小辣椒和蒜泥爆鍋出香氣，冬瓜放入鍋中翻炒勻稱 ， 大約2-3min，放入少量鹽和味精調料，隨后倒入少量芡粉 ， 起鍋前再淋入少量芝麻油就可以 。
###其它資料參考###冬瓜是一種寒性的食材 ， 不適合體寒的朋友食用，也不適合孕婦食用，但是冬瓜這種食材在夏天的時候食用是可以清熱解暑的，而且冬瓜可以用來煲湯，比如冬瓜螃蟹湯或者冬瓜肉末湯等 。冬瓜這種食材可以跟很多的食材一起制作，大家可以根據自己的口味去選擇它的制作方法 。
冬瓜宜和什么一起吃
冬瓜宜和菠菜、白菜、海帶、蘆筍、平菇、甲魚、紅棗、牡蠣、赤小豆、椰子等一同食用 。
第1步冬瓜+菠菜：菠菜富含多種維生素、礦物質和類胡蘿卜素 ， 有養血止血潤燥的功效，和有有消炎利尿之效的冬瓜一起吃可以利尿、消除炎癥 。
第2步冬瓜+白菜：白菜含豐富的粗纖維，維生素c等，有清熱解毒的功效，多吃白菜可以防黑斑?。部擅臘準醴剩?結合冬瓜一起食用有潤養腸胃、減肥的功效 。
第3步冬瓜+海帶：海帶含碘量很高，并且含維生素、粗蛋白、糖、鈣等都遠高出菠菜油菜等，而冬瓜又富含維生素和蛋白質等成分，兩者結合食用可以降壓降脂、消腫利濕 。
第4步冬瓜+蘆筍：蘆筍含有大量的維生素b、維生素a、葉酸、鐵、錳、鋅等微量元素，和冬瓜結合在一起食用有降低血脂的功效 。
第5步冬瓜+平菇：平菇性溫、味甘，有改善人新陳代謝、增強體質、舒筋活絡的功效，輔助冬瓜一起食用的話可起到利濕的作用 。
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