冬瓜燉什么菜好吃又營(yíng)養(yǎng) _冬瓜

冬瓜可以和什么搭配一起吃?？

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冬瓜可以和什么一起吃，自己學(xué)的冬瓜燉排骨簡(jiǎn)直絕配，又像在網(wǎng)絡(luò)上的一句流行語(yǔ)來(lái)說(shuō)決絕子，太合胃了。喝點(diǎn)冬瓜湯膩了吃點(diǎn)冬瓜，平常吃的排骨，有香的有素的葷素搭配，冬瓜湯還可以喝。一個(gè)菜解決三個(gè)菜的問(wèn)題。
選一個(gè)嫩的新鮮的冬瓜去皮切成小塊，不要太小就和家里燉紅燒肉那么大的小塊就可以了，最好是切成片，因?yàn)樽鰤K的話像土豆塊那樣不容易熟，做成片的就比較容易熟，冬瓜更容易燉的軟爛。切了之后先放在水里面煮一下，1~3分鐘不需要把它煮熟，就是把這冬瓜本身的味道去除一下，如果你覺(jué)得冬瓜本身它有一股怪怪的味道的話，你就加一點(diǎn)料酒或者加一點(diǎn)醋，不要加太多超出來(lái)放涼。
選用排骨順排那種咬一口，只剩下一根排骨的排骨，這種排骨價(jià)格可能貴一點(diǎn) ，但是燉冬瓜味道絕對(duì)好吃，同樣的排骨切成小塊兒正常家里怎么燉排骨，怎么大的就切成怎么大，放在水里面超三分鐘去除肉末，因?yàn)樾迈r的排骨會(huì)有一些雪沫，這個(gè)會(huì)影響燉熟的味道。把排骨撈出來(lái) ，起鍋燒油，蔥，姜蒜，加點(diǎn)蠔油，加點(diǎn)醬油。放入生命的源泉，這是白開(kāi)水，注意一定要放開(kāi)水，因?yàn)椴婚_(kāi)的水，燉出來(lái)的湯，不會(huì)呈現(xiàn)出濃郁的白色。
排骨放里面，冬瓜放里面加入適當(dāng)?shù)柠}加點(diǎn)料酒，可以少放幾塊冰糖，能夠更好的提前去味兒凍個(gè)半小時(shí)左右就差不多了，因?yàn)殚_(kāi)水燉湯或者燉肉燉出來(lái)那種湯會(huì)顯得更加濃郁，呈現(xiàn)出那種濃郁的白色，你要是放冷水的話也可以燉熟，但感覺(jué)清湯泄水的沒(méi)有食欲。這個(gè)方法做起來(lái)很簡(jiǎn)單。但是這一道菜可以頂三個(gè)菜，解決了湯的問(wèn)題，解決了素材的問(wèn)題，又解決了肉菜的問(wèn)題，冬瓜會(huì)燉得很軟，爛排骨不會(huì)那么膩，冬瓜湯又可以下飯。

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冬瓜煲排骨，玉米，胡蘿卜等，湯好吃又營(yíng)養(yǎng) 。
冬瓜是一種食用價(jià)值非常高的食物，可以用來(lái)炒菜，也可以燉湯食用，冬瓜可以和排骨，玉米等一起燉湯，這樣燉出來(lái)的湯鮮香可口。
用冬瓜燉湯可以把冬瓜皮去掉，一般冬瓜皮的口感是比較硬的，若不去掉燉出來(lái)的湯非常影響口感。
###其它資料參考###和排骨一起做成冬瓜排骨湯好吃。
材料：冬瓜500克，排骨250克，香菜10克，調(diào)和油10毫升，蔥20克，姜10克，大蒜20克，花椒少量，八角少量，鹽少量，雞粉少量。
1、將冬瓜洗凈去除瓜瓤。
2、用挖球器挖冬瓜球，用量根據(jù)人數(shù)自己調(diào)整。
3、排骨提前煮熟，香菜、蔥、姜和大蒜準(zhǔn)備好。
4、蔥、姜、大蒜和香菜切成下圖的形狀。
5、炒鍋中放入適量調(diào)和油，然后放入花椒和八角爆香。
6、放入蔥、姜和大蒜爆出香味。
7、將煮熟的排骨放入鍋中。
8、然后放入適量水。
9、再將冬瓜球放入鍋中。
10、煮一會(huì)至冬瓜變軟，然后放入鹽和雞粉。
11、將調(diào)味料和食材攪勻后放入香菜即可。
12、將冬瓜排骨湯盛入湯碗中。

###其它資料參考###1、冬瓜枸杞湯的做法
材料:冬瓜250克、枸杞子15克、姜3克。
做法:
1.1、枸杞泡水30分鐘,洗凈備用。
1.2、冬瓜除去白肉部分,冬瓜及籽用鹽水泡15分鐘后沖洗干凈。
1.3、將冬瓜及籽用開(kāi)水氽燙后撈出,泡水備用。冬瓜的白肉部分切成薄片。