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電飯煲怎么銀耳湯( 三 )

生活百科銀耳


1、肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效 。
2、清熱健胃
它也是一味滋補良藥 ， 特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品 。
3、增加免疫力
能防止鈣的流失 ， 對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力 。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用 ， 長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效 。
5、減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收 。
6、增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。
電飯煲怎樣煮銀耳湯2煮銀耳湯五大技巧：
泡發(fā)時間
干銀耳要用溫水泡發(fā)1小時以上，如果用冷水 ， 就需要泡發(fā)3-4小時 。只有充分浸泡好了，銀耳才能快速出膠 。
燉煮形狀
泡發(fā)后，把銀耳撕碎，越碎越容易出膠，很多人這步?jīng)]做到位，后面就很難燉出膠了 。
燉煮水量
把握好水量一次就將水加足，不要過多，沒過銀耳三分之一就可以了 。后期再加水會沖淡膠質(zhì)，還可能煮不糯 。
燉煮火候
要大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣的銀耳香味保存的更濃 。
燉煮時間
銀耳要煮夠時間才能出膠，所以燉煮的時間一定要夠長，正常的話，也都需要2-3個小時 。
步驟：
①清水浸泡清洗（浸泡一個小時，讓銀耳完全舒展開）
②手撕成小碎片
③放入鍋中，水位線沒過銀耳1-3cm ， 大火煮10分鐘，小火燉煮20分鐘
④膠質(zhì)濃稠的銀耳湯即可出鍋開吃
燉煮過程中，也可以根據(jù)個人喜好，搭配紫薯、木瓜、蓮子、百合等食材一起食用，養(yǎng)顏效果更好 。
每天一碗更滋補，長期堅持食用 ， 讓皮膚更加光滑水嫩的同時也滋補健康喲！
材料：
銀耳25克，冰糖100克、水1000ml
做法：
1、用溫水泡發(fā)銀耳一小時，剪碎備用 。
2、將水發(fā)好的銀耳放入電飯煲內(nèi) ， 加入水和冰糖加蓋 。
3、將電飯煲調(diào)到加熱檔5分鐘煮開，自動保溫5-8小時即可食用 。
電飯煲怎樣煮銀耳湯3銀耳的營養(yǎng)價值
據(jù)測定 ， 銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素 ， 其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30、4毫克 。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養(yǎng)成分，但其中也含有較多的硝酸鹽 。
維生素D
銀耳富含維生素D ， 能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
膠質(zhì)
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
酸性多糖類物質(zhì)
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用 。
膳食纖維
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收 ， 從而達到減肥的效果 。
碳水化合物
富含碳水化合物，構(gòu)成機體的`重要物質(zhì)；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調(diào)節(jié)脂肪代謝；提供膳食纖維；節(jié)約蛋白質(zhì)；解毒；增強腸道功能 。

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