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電餅鐺怎么煎豆腐( 二 )

生活百科豆腐


###其它資料參考###主料老豆腐350g蝦仁100g輔料油適量鹽適量剁椒適量生抽適量老抽適量白糖適量蔥花適量蠔油適量黑胡椒粉適量料酒適量
步驟
電餅鐺煎豆腐的做法步驟11.先把豆腐切成均勻的薄片
電餅鐺煎豆腐的做法步驟22.蝦仁加入蔥花剁成泥
電餅鐺煎豆腐的做法步驟33.加入料酒，黑胡椒粉，蠔油，鹽攪拌有粘性
電餅鐺煎豆腐的做法步驟44.把蝦泥均勻的鋪在豆腐上
電餅鐺煎豆腐的做法步驟55.準(zhǔn)備剁椒，用生抽和老抽，白糖調(diào)和成汁 。
電餅鐺煎豆腐的做法步驟66.預(yù)熱電餅鐺上下檔后倒入油
電餅鐺煎豆腐的做法步驟77.整齊的放進(jìn)去蓋上一分鐘 。
電餅鐺煎豆腐的做法步驟88.之后打開 ， 關(guān)掉上檔，均勻的加入剁椒 。
電餅鐺煎豆腐的做法步驟99.醬汁從底部慢慢加入再煎至半分鐘即可
###其它資料參考###問題一：怎么煎豆腐才好吃！煎豆腐的做法：
1. 先將雞蛋打在碗里調(diào)勻；
2. 再把豆腐洗凈切成0.3厘米厚、2.6厘米長、2厘米寬的長方塊；
3. 然后將蛋漿的一半鋪在盤上，把豆腐一塊塊地擺在蛋漿上；
4. 最后將剩下的蛋漿澆在豆腐上；
5. 鍋里放油燒熱，輕輕地把豆腐推入鍋內(nèi)，待兩面都煎至呈金黃色；
6. 把蔥、姜、蒜、花椒水、糖、鹽、醬油一齊放入鍋內(nèi)；
7. 添點湯，用慢火將湯耗干即可出鍋 。
問題二：怎么煎豆腐好吃，要放什么料？簡單的 ， 1.將豆腐切成5毫米的薄片，（大小依照自己的習(xí)慣，不要過薄就可以了 。）放在盤子，用少許
的鹽 ， 腌制，10多分鐘 。
2.然后裹上打散雞蛋就可以下鍋煎了，出鍋時可放些蔥花 。
材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬暢、少許糖 。
做法：鍋內(nèi)加少許油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入至炒香；然后加入切成小塊的豆腐，改小火煮沸，待豆腐熟后，改大火 ， 加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁，待芡汁均勻附著后關(guān)火起鍋，再撒上花椒面，香噴噴的就可以吃了 。
問題三：豆腐要怎樣煎才好吃呢?家常豆腐：
主料：豆腐(700克) 豬肉(肥瘦)(100克)
輔料：青蒜(50克)
調(diào)料：豬油（煉制）(100克) 料酒(25克) 鹽(7克) 豆瓣辣醬(50克) 味精(2克) 香油(15克)
類別：湖南菜、川菜
編輯本段
制作
1. 豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片 ， 用平盤裝上 ， 撒上鹽腌一下，潷去水分；
2. 豬肉剁成末； 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣醬要剁碎；
5. 將豬油燒沸后下入豆腐，待兩面都煎黃后就取出；
6. 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
7. 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內(nèi)，即可 。
編輯本段
特點
家常豆腐此菜主要用郫縣豆瓣、白糖和醬油三種調(diào)料，就能烹制出味美可口的菜肴 。做成后，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸鮮回味略甜，地方風(fēng)味較濃，是川菜家常味 。
此菜成本低廉，營養(yǎng)豐富，是非常適宜的家常菜 。
編輯本段
注意
水別放太少，雞精多些味道更好，豆腐一定要慢火燒透才入味 。
問題四：煎豆腐怎么做好吃煎豆腐
配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽 。
1、炒鍋加熱后倒一些花生油在鍋里；

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