2、把水豆腐一塊塊放到鍋里煎；
3、待兩面都成黃色時，倒入生抽，并把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒；
4、起鍋就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加鹽味道就很好） 。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋
[做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內切小塊,放入鍋里.淋上開包的調料
適量.用鏟子小心地把調料碼勻.蓋鍋燜一會兒.撒少許鹽 味精.點
一點水,再燜一會兒,出鍋.
醬汁冰豆腐
原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵 。
調味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量 。
制作：
1．將所有材料洗凈 ， 分別切碎；
2．用一只大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻；
3．將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏保存；
4．將豆腐冷藏十分鐘，然后扣出，淋上醬汁即可食用 。
戀愛豆腐果 。
大體是這樣制作：
用切成長方形小塊的白豆腐 。制作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料 ， 將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動 ， 至皮色黃亮即可 。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟 ， 趁熱蘸著吃 。
其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑 ， 滿口噴香
問題五：油煎豆腐怎么做好吃，油煎豆腐的家常做法用料
主料
豆腐500克
輔料
植物油
15毫升
食鹽
2克
味精
1克
油煎豆腐的做法
1.
豆腐切成塊，下鍋煎 。
2.
放點鹽
3.
放點味精
4.
煎熟以后就可以吃了
5.
一碗豆腐就做好了，吃的時候可以放點蔥花
烹飪技巧
煎的時候一定要多放點油 。
問題六：潮汕煎豆腐怎么做好吃潮汕煎豆腐的做法步驟
1
豆腐洗干凈，蒜頭剁泥 。辣椒剁起泥 。
2
豆腐下平底鍋煎兩面酥，就可以了 。
3
把蒜泥辣椒泥加入耗油醬油攪拌在一起，熱平底鍋下花生油，花生油起熱后倒入之前調好的調味料中即可 。
問題七：煎豆腐怎么做好吃，澆汁煎豆腐的家常做法煎豆腐的關鍵是不粘鍋，如果用不沾鍋還好解決 ， 用一般的鍋 ， 則先要把鍋燒熱后倒入油，關中小火，把豆腐從中一分為二，再豎刀十字切成四塊，
厚度2厘米左右，豆腐塊輕輕放入油中 ， 待到一面煎到起皮金黃時，翻過來煎另一面，煎事不要翻動，輕輕搖動鍋，發現豆腐不能在油中滑動，用鍋鏟輕輕撥動 。
全部煎好后碼入盤中，鍋內加入生抽 ， 少量的水 ， 少許白糖（根據個人喜好加多加少），白胡椒粉，喜歡吃辣，加點剁碎的紅尖椒，開鍋后加入少量濕淀粉，
調成紅潤透亮的汁，澆在煎好的豆腐上，撒點小蔥花，一道美味的一品鮮豆腐完成 。炸豆腐與煎豆腐之差就是火候，炸豆腐要求火猛 。
問題八：煎豆腐的汁怎么做好吃步驟
1.準備好原材料
2.醬豆腐切成5毫米左右厚的片
3.青紅椒切成顆粒
4.生姜、大蒜瓣切成末 ， 小蔥蔥白部分切成末，蔥葉部分切成小段
5.將青紅椒粒、蔥白末裝入碗里 ， 加入適量生抽、少許蠔油、香油，調成碗汁
6.電餅鐺預熱刷上一層油，鋪上豆腐，上下盤加熱
7.煎三四分鐘后翻一面 ， 倒入多半碗汁，繼續煎兩分鐘
8.撒上蔥花
9.豆腐裝盤，將剩下的碗汁倒入鍋中加熱，然后加入適量水淀粉，淋在豆腐上，美味可口的澆汁煎豆腐做好了
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