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###其它資料參考### 早餐正確就餐時間
起床20至30分鐘再吃早餐最合適
早餐吃得太早 ， 會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處于疲勞應戰的狀態 。所以，在7點左右起床后，隔20～30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛 。另外，營養專家指出，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，因此早餐的就餐時間在7至8點之間最好 。如果早餐吃得過早，那么應該相應增加午餐數量或者將午餐相應提前 。
營養早餐搭配原則
基本要求：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配 。
健康的早餐必須具備碳水化合物、蛋白質食物、維生素等多種營養物質 。安排早餐時，你可以根據營養元素的不同屬性合理搭配 。
早餐中的4種營養成分及作用
五谷類：如面包、麥包、麥皮、玉米皮和各種米面制品、粥類等 。含豐富的淀粉質、少量維生素B及植物性蛋白質，主要供給熱量 。
蔬菜瓜果類：如水果、蔬菜等 。含纖維質、維生素A、維生素C和礦物質，能增強身體抵抗力 ， 防止便秘 。
肉類及蛋類：如火腿、腌肉、香腸、雞蛋和各式肉類包點等 。含蛋白質、鐵質、礦物質以及維生素A、維生素D等，能維持體內新陳代謝，提供人體生長及細胞修復所需物質 。
奶類及鈣類：鮮奶、脫脂奶、酸乳酪、芝士、果仁（杏仁、核桃）等 。含豐富蛋白質、鈣質、磷質和維生素B2，能保持骨骼及牙齒健康 。
營養專家推薦的早餐食譜
⑴起床后應先攝入水分：起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一 。早餐要攝入至少500毫升的水分 ， 這樣既可幫助消化 ， 又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度 。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后再出門鍛煉 。
⑵起床后先喝水再吃早餐：有些人清早五六點鐘起床 ， 早餐也吃得很早 。其實，起床后先喝水，到7點以后再吃早餐比較好 。因為經過一夜睡眠，人體從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后體內處于一種生理性缺水的狀態 。因此，不要急于吃早餐，而應先飲一杯溫開水 。這樣既可以糾正生理性缺水，對人體器官也有洗滌作用，有助于改善器官功能 。
⑶早餐宜軟不宜硬：在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳 。故早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導致消化不良 。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、面條、餛飩等，最好能喝點粥 。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳 。
⑷早餐宜少不宜多：早餐不可不吃，但也不可吃得過飽 。飲食過量會超過胃腸的消化能力 ， 食物便不能被消化吸收 ， 久而久之 ， 會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病 。
早餐宜選擇的食物：
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等 。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等 。
富含碳水化合物的主食：面包、饅頭、花卷等 。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等 。開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等 。
幾種錯誤的早餐形式
⑴經常食用油炸食物
專家點評：油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受 ， 容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患 ， 或使這類疾病復發、加重 。此外 ， 多次使用過的油里往往含有較多的致癌物質，如果常吃油炸食品，可增加患癌癥的危險 。
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