人民網-海帶可以生吃嗎 吃海帶要知道這四個注意事項
###其它資料參考###海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽 ， 所以要經常的給家里人吃些海帶，不過最好少買那種顏色鮮艷 ， 翠綠色看起來非常漂亮的新鮮的海帶絲和海帶根，為了吃著放心還是買干海帶自己泡發 ， 每次多泡上一些，處理好以后放在冰箱里冷凍，可以隨時取用非常的方便 。下面就介紹一下干海帶的泡發與保存：
干海帶的泡發：
1.將干海帶剪成15厘米左右的段打開放入盆中放滿涼水（自來水就可以，千萬不要用熱水泡）泡一夜
2.泡好的海帶逐片拿出象洗衣服那樣搓一搓將上面的臟東西搓松，然后在流水下沖凈
3.洗凈的海帶鋪放在蒸鍋的簾子上蓋鍋蓋大火蒸30分鐘關火 ， 再悶上10分鐘后打開鍋蓋
4.涼后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以涼拌或炒燉了，用于炒或燉這樣就可以了 ， 如果涼拌還是覺得不太軟，可以再切絲后放鍋里用水煮5分鐘，記住一定要往鍋了倒少許醋 ， 撈出后過冷水就會又軟又脆了，那種買回來的新鮮海帶絲這樣煮后再涼拌味道也是又軟又脆
泡發后的保存：
1.留出現吃的份量剩下的每幾張鋪在一起卷成卷
2.將卷好的海帶卷放在保鮮膜上如圖中的樣子卷起來
3.將所有用保鮮膜卷好的海帶卷放冰箱中冷凍保存
【醋泡海帶怎么儲存方法】4.吃的時候只要拿出一卷化凍就可以直接使用了 。
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