主料：大米、肥牛片、雞蛋
配料：熟鵪鶉蛋6個（可?。⑸恕⑿〈小⒔?
調料：蠔油、鹽、糖、料酒、雞精
做法：
1、大米淘洗干凈，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉小火 。
2、轉小火后就來腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、姜絲碼上入味兒 。
3、將生菜洗凈，切碎 。小蔥切蔥花，二者待命~~
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去 ， 接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了 。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中 ， 讓它們快速燙熟 ， 時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了 。
5、待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花 ， 關火 ！
6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了 。
滑蛋牛肉粥怎么做好吃4牛肉蛋花粥的做法
選用材料：牛肉、雞蛋、蔥花、香菇、大米；配料：鹽、雞精 。
制作過程：
1、將洗干凈的牛肉放入鍋中用熱水焯一下，再切成小丁 。
2、將香菇洗凈，切成小片，備用 。
3、將大米放入鍋中，用小火熬粥，等到水開的時后 ， 將切好的牛肉放入鍋中，一起用慢火熬 。
4、等到粥煮好的時候，就可以先放入香菇片和蔥花 。隨后，將打散的'雞蛋均勻倒在粥上 ， 放入鹽和雞精調味 。
2、牛肉蛋花粥的營養價值
牛肉蛋花粥對人們來說是補充礦物質、維生素、蛋白質和脂肪的最佳食物適宜，牛肉可以為人們滋補脾胃、強身健體、補中益氣、止渴止涎，對于一些氣短體虛、貧血久病之人食用 ， 可以起到很好地療效 。
雞蛋當中含有大量的礦物質和維生素及一些對身體大有益處的蛋白質，混合食用，說雞蛋是我們最好的營養來源之一 。更因為雞蛋當中所含有大量的蛋氨酸 ， 與谷類混合食用 ， 可以很大提高我們身體的生物利用率 。
媽媽們可以給寶寶做可口的牛肉蛋花粥作為輔食，能為寶寶提供非常多的營養物質 ， 老年人喝牛肉蛋花粥能夠強健身體、滋補脾胃，女性喝牛肉蛋花粥可以預防貧血、滋補身體，生長發育期的兒童和手術后的病人喝牛肉蛋花粥可以有助于身體組織的修復 ， 所以 ， 牛肉蛋花粥是人們餐桌上的補益佳品 。
3、芹菜牛肉粥
材料：
主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克
做法
1、帶根芹菜洗凈，切末；
2、牛肉洗凈蒸熟，切成末；
3、芹菜與粳米一同煮粥；
4、待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成 。
###其它資料參考### 導語： 大魚大肉膩了，來點清淡的粥 。第一次嘗試牛肉粥，以前都是煮的豬肉粥~~味道還不錯喲，和早餐店的有一拼，一起來看看滑蛋牛肉粥的做法吧!
食材主料
牛肉200g 雞蛋3個 香米250g
輔料
油適量 鹽適量 姜適量
步驟
1.材料準備妥當：牛肉，雞蛋 ， 青菜
2.香米
3.先煲粥了 ， 煲靚靚粥
4.粥已經煮開咧 ， 可是放入腌好的牛肉了 。
牛肉要切末，然后放姜絲，酒和鹽腌上一段時間
5.倒進去之后適當和白粥活在一起，這樣就不會一個地方有肉一個地方沒肉了
6.肉末淹沒在粥里頭啦
7.要趁著牛肉不老火的時候倒入雞蛋，2分鐘后就可以起鍋啦
8.忘記買蔥了，如果撒上點蔥花的話可能就美觀
9.買點煎餅，配上一點青菜就可以開吃咯
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