主料：大米、肥牛片、雞蛋
配料：熟鵪鶉蛋6個（可?。⑸恕⑿〈小⒔?
調料：蠔油、鹽、糖、料酒、雞精
做法：
1、大米淘洗干凈 ， 放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉小火 。
2、轉小火后就來腌制肥牛片 ， 肥牛片放入碗中，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、姜絲碼上入味兒 。
3、將生菜洗凈，切碎 。小蔥切蔥花，二者待命~~
4、等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了 。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟 ， 時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了 。
5、待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火 ！
6、香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了 。
滑蛋牛肉粥怎么做4牛肉粥應該怎么做會鮮香嫩滑
食材準備：牛肉、蔥姜蒜、鹽、味精、料酒、蔥花、米
制作步驟
1、新鮮的牛肉買回家之后先用水清洗一下血水，然后將牛肉切成牛肉絲 。
2、切好的牛肉絲用料酒、鹽、姜片先腌制一下 。
3、將米淘干凈，然后放入砂鍋中，倒入清水 。開大火先把水煮開，煮開后就把火調小開始慢煮 。
4、當米開始化開的時候，將腌制好的牛肉絲用手將它一根根的放入到粥當中，與米一起繼續慢燉 。
5、在粥當中加入鹽 ， 同時再加入一些姜片去腥 。
6、大約燉一個小時左右，當粥開始變粘稠，牛肉絲開始慢慢變軟的時候，基本上就可以吃了 。這時將火關掉，然后燜上十分鐘到十五分鐘 。
7、燜好后，再開大火將火煮開，讓米和牛肉絲滾一下就可以吃了 。
8、將粥當中的姜片挑出，加入味精調味，就可以出鍋了 。
9、一道好吃的牛肉粥做好了，在上面加入一點香蔥點綴提香一下就可以了 。
以上就是牛肉粥的制作方法，是不是覺得并不是特別復雜呢？如果平時小伙伴在家都可以做這樣一道營養豐富 ， 口感較好的牛肉粥來吃 。尤其是上班族 ， 可以提前一晚把牛肉粥放在電飯煲里做好，第二天早上就可以吃了 。早餐吃上一碗熱氣騰騰的牛肉粥，一定會讓你一天元氣滿滿的 。小伙伴如果認可我推薦的牛肉粥的做法，可以試著做一下 。
###其它資料參考###做法
備齊所有食材~牛肉絲或牛絞肉皆可，加腌肉用調味料腌漬片刻備用，香菜洗凈去葉后切細末.(約2大匙)~香菜葉可留下他用 。
取適當大小的湯鍋，加入高湯和白飯煮開~先加入少許的香根末和姜末一起熬煮..待白飯煮成粥時(約10分鐘)，再加入腌漬過的牛肉拌開煮片刻..接著再加調味料拌均勻 。
起鍋前倒入打散的蛋汁，先不攪動它..稍后再輕拌一下，避免過度攪拌~最后再撒入剩余的香菜末拌勻即可 。
【熬滑蛋牛肉粥要多久】真的不喜歡香菜者..可以改用蔥末代替 ， 若使用的高湯已有咸味的話..鹽的調味請酌量~^^(調味料比例僅供參考)
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