###其它資料參考### 滑蛋牛肉粥怎么做
滑蛋牛肉粥怎么做，牛肉是我們生活中很常見的一種食物，而且營養價值是非常的高的，有很多我們身體所需的營養物質，食用方法有很多 ， 以下為大家介紹滑蛋牛肉粥怎么做 。
滑蛋牛肉粥怎么做1食材
大米 150g
糯米 100g
牛肉 150g
香菇 50g
雞蛋 3個
香蔥 6g
香油 3g
方法/步驟
將大米、糯米進行洗凈后用清水浸泡指導每粒米都吸飽水分 。
將牛肉洗凈切片，香菇洗凈切片，香蔥洗凈切碎備用 。
砂鍋中添加適量水煮開 ， 加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然后用勺子攪一下（免得大米沾砂鍋底） 。
接著將檔位調至大火煮開后轉小火煮至米開花 ， 湯汁濃稠 。
然后取適量煮好的米粥放入小砂鍋中 ， 依次加入生姜片、香菇和牛肉片 。
然后再調入少許鹽和白胡椒粉，最后加入蛋黃，滴入少許香油 ， 撒上香蔥碎即可 。
滑蛋牛肉粥怎么做2香濃滑蛋牛肉粥怎么做
用料
大米 50g
牛肉 30g
洋蔥 10g
青菜 1株
雞蛋 1個
清水 1升
香濃滑蛋牛肉粥的做法
把大米淘洗好 ， 放到干凈的砂鍋里 。大米選好的，砂鍋選好的，孩子是自己的，當然要對自己好一點 。啥？沒有砂鍋只有湯鍋怎么辦？買一個好的砂鍋，可以用很久很久，你的孩子也會感激你 。你自己算算這個投入產出比吧 。
然后加清水 ， 水的量你看著辦 。如果你想給孩子喝稠一點的，就剛好沒過大米一個小指頭高度就好 。想稀一點的就多放點水，稀一點好咀嚼好消化嘛～一歲以下的都可以做稀一點 。
接著大火煮開，轉小火繼續煮20分鐘 。
洋蔥和青菜擱清水下洗干凈了剁碎 。要碎到什么程度，取決于你的刀工和時間 。如果你像我一樣 ， 旁邊一直有個小毛孩在搗蛋，你是需要很好的定力才能做好這一步的 。
恭喜你終于把菜剁好了，接下來也讓牛肉享受同等待遇吧 。牛肉剁好后，加入洋蔥和提前分離好的蛋清，輕輕用手抓揉，有力又不失優雅 。當你看到蛋清把牛肉蛋白都緊緊裹在懷里時 ， 你已經可以想象到吃進嘴里那種順滑的口感了 。
按摩牛肉的當兒，粥還在煮著 。趁機都倒進去，用筷子順時針打散 。之前后臺有讀者問為什么要順時針不能逆時針，是不是我們在北半球的`緣故 。我看到后笑了～
青菜末和蛋黃都很容易熟 ， 所以我到了最后一步再放 。打散后再煮3分鐘就能出鍋了 。喵小弟一碗，喵姐一碗 ， 呼嚕呼嚕就喝光了 。
有人會在關火后打一個生雞蛋進去，美其名曰“窩蛋牛肉粥” 。我一直想不明白這種奇怪的吃法 。且不說生雞蛋有股說不出的怪味，單是想到要直接把集萬千病菌于一身的生雞蛋吞到肚子里 ， 我汗毛都豎起來了 。勸你還是別嘗試，別圖新鮮 。
滑蛋牛肉粥怎么做3窩蛋生滾牛肉粥
所謂“窩蛋生滾”就是當牛肉粥已煮好，正在砂鍋里翻騰 ， 而又未端上桌的時候，往粥里快速打上一只生雞蛋，利用粥的余熱把雞蛋燙熟 ， 吃的時候將粥和雞蛋攪拌在一起，不論牛肉還是雞蛋，那口感都是相當的嫩嘞！還滑~~窩蛋在北方沒有，但在廣東的餐廳里，卻是十分常見的的一種吃法 。
全名一般叫做“生滾牛肉粥窩蛋”或者“窩蛋牛肉粥” 。最開始是被它的誘人的名字所吸引，回家試著做了 ， 一鍋粥幾乎被兒子一個人給吃光，端著砂鍋一路追到廚房問：媽，還有嗎？
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