欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

麻辣牛蛙煮多久( 二 )

生活百科牛蛙


10、接著 ， 加適量的油辣子 。
11、加適量的清水煮開 。
12、然后，下入炒好的牛蛙翻動一下煮開至熟 。
13、最后，加適量的生抽 。
14、加適量的鹽 。
15、調味炒勻 ， 即成 。
16、裝盤 。

###其它資料參考###用料
蔥2根
姜5片
【麻辣牛蛙煮多久】蒜10g
牛蛙6只
雞粉2g
料酒15g
豆瓣醬20g
干辣椒5g
花椒5g
水煮麻辣牛蛙的做法
1、小蔥切段、蒜末10克、姜片5
2.倒入牛蛙，加入雞粉2克、料酒15克，攪拌均勻，腌制15分鐘
3、鍋中食用油10ML ， 倒入牛蛙 ， 小火煸炒至變色
4、鍋中放入食用油5ML，倒入姜片，豆瓣醬20克，大火翻炒出紅油
5、放入生抽15克，清水500ML ， 大火煮沸，翻炒均勻 ， 轉中火煮熟
6、食用油5ML ， 燒滾油
干辣椒5克、花椒5克，倒入蒜末蔥段，澆滾油

###其它資料參考###麻辣牛蛙做法一，
材料
主料：牛蛙仔250克（牛蛙對破成兩塊，腿部肉厚處剡一刀）
輔料：絲瓜條5.5-6厘米、寬1.2-1.5厘米)50克、方竹筍（長5.5-6厘米，寬1厘米）50克、青筍條（長5.5-6厘米、寬1-1.3厘米)100克 。
調料：香辣醬20克、家常汁380克（300克）、火鍋底料20克、刀口辣椒20克、雞精5克、味精5克、胡椒粉2克、花椒油5克、香油5克、陳醋2克、白糖2克、料酒10克、蒜茸15克、干辣椒節3克、花椒1克、色拉油10克紅油10克 。
做法
1、先將鴨血加鹽煮開（鹽的用量500水加鹽5克）再將上述主輔料除金針菇外入鍋里氽一下水撈出備用 。
2、鍋洗凈放入家常汁，依次放入香辣醬、火鍋底料，待醬溶化后再放入氽過水的主輔料 ， 加入雞精、味精、胡椒粉、花椒油、香油、陳醋、白糖、料酒，小火煮開鍋后再放入刀口辣椒、蒜茸、金針菇略煮推轉起鍋倒入盤中 。
3、把加工好的牛雜干料澆在面上 。
4、鍋洗凈加入紅油燒至8成熟，將干辣椒節，花椒入鍋里熗香至變色后炸在盤里撒上蔥花即成
做法二，
材料
牛蛙，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，辣椒，鹽，料酒 ， 胡椒粉，味精 ， 雞精，白糖，生粉，紅油
做法
1.牛蛙宰殺制凈斬件，加蔥、姜、料酒、鹽腌漬20分鐘，用生粉上漿，放溫油中滑6成熟撈出 。
2.鍋內放清油，下蔥、姜、蒜、豆瓣醬、辣椒炒出香味，將牛蛙放入，下料酒、高湯及調味料燒入味，放味精調好口味，淋紅油，倒入鍋仔，撒上香蔥末燒沸即可 。
做法三，
材料
主料：牛蛙250克 ， 干辣椒100克 。郫縣豆瓣醬1大匙，花椒2小匙，姜末，蒜末各1小匙，鹽，雞精各1小匙，料酒2大匙，淀粉，香油各適量 。
做法
牛蛙收拾干凈 ， 剁成塊，加入雞精、姜末、蒜末、料酒拌勻，腌制半小時 ， 然后放入淀粉拌勻；干辣椒切成節 。
2.鍋置火上，倒油燒至五成熱，下入牛蛙塊 ， 大火油炸，炸至表面呈淺金黃色，質地變硬后，撈出瀝油 。
3.鍋內留底油，放入郫縣豆瓣醬、干辣椒節、花椒炒至色澤棕紅時 ， 加入牛蛙熗炒，讓辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入鹽、雞精、香油炒勻后起鍋 。
Tips：用牛蛙作為主材料的菜式很多 ， 常見的有泡椒牛蛙、干鍋牛蛙等 。泡椒牛蛙的做法與上述菜式基本一致，只需把干辣椒換成泡椒便可 。調料中的郫縣豆瓣醬還可換成甜面醬炒，就成了醬爆牛蛙 。可將牛蛙換成牛柳、鱔魚等 。

相關經驗推薦