因而多芙嫚說，“奧運級的運動員或職業(yè)運動的選手并不一定要吃肉 ， 吃素照樣可讓你成為彪悍的‘運動機(jī)器’ ?！?。
她在書中列出世界十七名頂尖運動員的訓(xùn)練秘訣和三餐食譜，包括奧運角力選手康貝爾、六度拿到鐵人三項運動冠軍的史考特和職業(yè)美式足球選手席爾 。這些人都是吃全素或者基本吃素(比如不吃肉，僅吃一點魚) 多芙嫚說 ， 多吃植物有不少好處，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，“這對長跑或短跑增加沖力都有幫助 。
讓國人掉眼鏡的是，世界最著名的中長跑之王 ， 卡爾.劉易斯是一個嚴(yán)格的素食者，他回憶自己的運動生涯時說，“我發(fā)現(xiàn)一個人能不需要動物蛋白質(zhì)而成為一名成功的運動員 。事實上，我的賽道賽跑成績最好的一年是我吃嚴(yán)格素食的第一年 。此外，通過繼續(xù)吃嚴(yán)格素食，我的體重在控制之中，我喜歡我看上去的樣子 。(我知道這聽起來很傻 ， 但是我們都希望喜歡我們看上去的樣子 。)我喜歡吃很多，我感覺好極了 。下面是我的故事 。
食肉使人剽悍、使人孔武有力的觀念，可能來自遠(yuǎn)古的野蠻時代，那時游獵氏族、山匪海盜等食肉部族無素可吃，以肉裹腹，攻占農(nóng)耕文化的國度往往得手 ， 素食者的和平性格總被肉食者的橫蠻氣勢壓住，像被視為“黃禍”的匈奴人和蒙古人在一千年內(nèi)兩次席卷歐洲，讓這些“文明人”一次次被這些少食蔬菜、純粹肉食的部族所震撼 。食肉者勇武的概念在人類的意念中也一次次加深 。但就是這些大敗同樣是食肉民族西洋人的蒙古人，卻在十三世紀(jì)兩次敗在了食草民族日本人手下 。據(jù)史載，那些很少吃肉僅吃一點生魚片、卻大量吃稻米和蔬菜的日本武士 ， 猛悍勝過蒙古人，讓那些草原武者和高麗士兵無法近身，在日本沿海兵敗如山倒 。蒙古人征服世界無敵手的進(jìn)程在日本人這里得到遏止 。
大家都知道，古羅馬是一個富裕到糜爛的社會 。即使奴隸也能吃到肉粥什么的 。但是在這個社會中最需要勇武、體力和靈敏的角斗士，卻是素食者 。在羅馬語中 ， 角斗士有一個另外的稱呼，“嚼大麥者” 。這些角斗士平常吃的都是粗麥面包或者是泡過的大麥 。電影《角斗士》中真實地反映了他們的食物，那種黃黃的粘稠樣的東西大概是一種豌豆和燕麥混合的粥 。要知道他們并不是因為受虐待而必須嚼那個大麥，角斗士一般都是莊園主、富豪、甚至總督的寶貝，雖然他們是奴隸，但這是使他們臉上貼金，讓他們腰包鼓突的奴隸，就像現(xiàn)在英國城堡的主人養(yǎng)有高貴的純種馬一樣，雖然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的還好 。而那些羅馬奴隸嚼生大麥?zhǔn)且驗橐獞?zhàn)斗，要在生死決斗中沖出一線生機(jī) ， 他們有血的教訓(xùn)，當(dāng)然知道吃什么對體力和勇猛的毅力更有好處 。確實，我們很難想象一個飽食酒肉的人，能夠戰(zhàn)勝這些瘦硬如鐵的奴隸 。另外說明一下，生食蔬菜和一些谷物已被許多中外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家證實好處大過于熟食，因更能完好于天然養(yǎng)份 。這也是他們生嚼大麥的原因 。
還有一個例證能說明素食者的勇和健 。那就是中國的少林武僧 。因為影視作品的胡寫亂編，中國大眾一直以為，少林寺的和尚是“酒肉穿腸過，佛祖心中留”，這給這個名剎添了大“污點”了，法師們多次出來澄清，少林寺所有正式門徒都是素食者，嚴(yán)格按照佛教顯宗的規(guī)矩修持 。的確，佛教第一大戒就是戒殺，連武僧們的武器都從沒有什么刀劍的，最多是根棍，不以取人性命為要 。吃肉必然要殺生，因而這個禪宗祖庭怎么會公然養(yǎng)著一幫酒肉和尚，而破壞少林在佛教界的威儀呢？少林武士是素食者應(yīng)確定無疑，他們的厲害，有耳必聞，有目共睹，這說明素食者能干出比肉食者更輕騰、更猛烈、更堅健的活計 。
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