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默菜根煲雞肉有什么作用( 五 )

生活百科素食


“某次，同朋友去亞利桑那州某山澗釣魚，搞不清到底怎么了，所釣到的魚中 ， 將近二分之一是有腫瘤的，或在內(nèi)部，或在外部，看了令人倒胃口 。查閱有關(guān)資料，才從政府報告得知，有些山澗里，魚癌流行，尤其是鱒魚 。其染病率有的高達百分之九十 。” 。
與中國相比，美國的天空要純凈多了，水也干凈多了，即使如此 ， 美國的魚類還染上了癌癥，那中國的動物呢？可想而知 。
現(xiàn)在中國一個北方漢子就著二鍋頭嚼的豬頭肉跟楚漢相爭時樊蒯啖的豬腿已大不一樣了 。現(xiàn)在的動物尸體是內(nèi)外均沾毒：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣施化肥和農(nóng)藥，動物吃植物 ， 毒素進入動物的體內(nèi)，人又以動物為食,人便成為有毒物質(zhì)的最高富集者 。沒辦法，食肉者位于食物鏈的最高環(huán)節(jié) 。
毋庸諱言，植物上有農(nóng)藥殘留，但美國愛德華州立大學(xué)的研究結(jié)果顯示，肉類中的DDT等殺蟲劑殘留物的含量是植物的13倍,即食肉者身上的農(nóng)藥殘留量可能比食素者高出13倍 。更何況植物上的農(nóng)藥殘留物可以洗滌，動物肉內(nèi)的農(nóng)藥殘留物則無法洗掉 。
有一句話說，現(xiàn)在吃大閘蟹和河塘魚的都是勇敢的人 。
農(nóng)場主是一群可怕的人，他們成麻袋地往動物飼料和湖溏江河中傾瀉化學(xué)藥品，刺激畜禽魚蝦生長，強迫喂食、注射荷爾蒙、在飼料中加開胃藥、抗生素、鎮(zhèn)靜劑、防腐劑(這類含硝酸鹽的肉，喂貓都很危險) ， 根本不顧這些化學(xué)物質(zhì)的致癌作用，這樣的肉，食肉者睜眼閉眼地享用了 。
還有一種毒 ， 叫肉毒 。“肉毒極為害人！”北京人與動物環(huán)保科普中心的負責(zé)人張呂萍在目睹一次殺動物的場景后再一次呼吁人們警惕 。
北京某地狗市 。張呂萍形容是一個有鐵石心腸的人才能看的血腥地方 。屠夫當著其他狗的面，將帶鋸齒的利器一把扣在某狗腦袋上，令其致昏，吊起來，一刀捅死，立即剝皮 。鮮血淋漓的冒著熱氣的狗肉就掛在群狗面前 。張呂萍清楚地看見同是天涯淪落狗從集體狂吠到沉默，狗眼含淚 。眼神驚恐、悲傷、哀怨、憤怒、詛咒……“如果它們會說話的話”，她說：“它們一定在咒罵屠夫禽獸不如 。
這樣的狗肉對人健康有百害而無一益 。最可怕的是動物被殺時分泌一種毒素 ， 這種毒素對人體非常有害，現(xiàn)代科學(xué)研究這是一種有害的腎上腺素物質(zhì) 。同樣 ， 注水豬、牛、甲魚、雞等被殺時不僅分泌應(yīng)急毒素 ， 還有體內(nèi)污水，如此肉食，談何安全 。
癌癥、瘋牛病、禽流感、口蹄疫、SARS等疾病，在張呂萍看來皆與動物肉毒直接關(guān)聯(lián) 。都是動物冥冥之中的某種反抗 。
癌癥跟肉食正相關(guān) 。
這就是說，吃肉越多，越可能得癌 。一個由協(xié)和醫(yī)院等單位的著名醫(yī)師組成的醫(yī)療委員會調(diào)查顯示 ， 肉食與癌癥有正相關(guān) 。調(diào)查報告這樣寫道：“北京市癌癥發(fā)病情況，1996年是1955年5.2倍 。我們調(diào)查了城區(qū)的醫(yī)院、居民，上個世紀大腸癌患病比例是十萬分之十以下，八十年代十萬之二十，九十年代十萬之二十四，2001年十萬之六十點四五 。為什么城市里的癌癥病人越來越多？跟飲食有關(guān)，吃肉多了，不吃粗糧，纖維素少了……癌癥的增長率跟肉食的增長率曲線相似…… 。
另一個醫(yī)學(xué)調(diào)查小組的報告說：“我國原是大腸癌的低發(fā)區(qū)，不足十萬分之十，可近二三十年來隨著食物結(jié)構(gòu)的改變，肉食量的增加，發(fā)病率不斷上升，達到了十萬分之二十四點三一，相當于國際上中等發(fā)病水平 。據(jù)研究估計，2000年以后，大腸癌發(fā)病人數(shù)將比八十年代高出1.45倍 。上海地區(qū)大腸癌死亡率從1972年到1989年增加了75%，2000年以后，大腸癌發(fā)病數(shù)將比八十年代高出1.45倍 。

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