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苦瓜老了里面面是什么樣子

生活百科苦瓜

怎么判斷苦瓜老沒(méi)老？？

苦瓜老了里面面是什么樣子

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苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征 。顆粒愈大愈飽滿(mǎn)，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對(duì)較薄 。選苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，還要潔白漂亮，因?yàn)槿绻喙铣霈F(xiàn)黃化 ， 就代表已經(jīng)過(guò)熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應(yīng)有的口感 。
苦瓜老了里面面是什么樣子

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苦瓜好吃的做法：
準(zhǔn)備食材：苦瓜 。
1、首先，選擇嫩一點(diǎn)的這個(gè)苦瓜，將它清洗干凈之后去瓤切成小條 。
【苦瓜老了里面面是什么樣子】2、鍋里面加水，放入一小滴油 ， 再放入一勺鹽，然后將苦瓜放在鍋里面焯一下 。
3、焯好的苦瓜撈出來(lái)之后用涼水沖洗一下，控干水分放到盤(pán)子里 。
4、準(zhǔn)備一個(gè)碗在里面放入一些老干媽 。
5、一小勺雞精白糖，味極鮮，在加一些醋，蔥姜蒜末，或者是在加入一些自己喜歡的，這個(gè)調(diào)料都可以，然后攪拌均勻 。
6、將辣椒在我們放在盤(pán)子里的這個(gè)苦瓜上面 。

###其它資料參考###苦瓜成熟了 ， 果肉可以吃 ， 籽不可以吃 。老苦瓜擅長(zhǎng)做湯 。如果切開(kāi)以后發(fā)覺(jué)里面的種子已變紅，證明苦瓜老了，炒著吃口感不好，做湯比較合適 。因?yàn)榭喙显谖闯墒斓臅r(shí)候是青色的，長(zhǎng)大后會(huì)慢慢變白，然后在慢慢變黃，最后老熟變紅 。其實(shí)，只要苦瓜沒(méi)變質(zhì)是可以吃的，因?yàn)樽凕S不是本質(zhì)壞掉了，而是熟過(guò)頭了，但這樣并不影響食用，所以不必憂(yōu)心因變黃而對(duì)身體健康引發(fā)傷害，可以放心好了食用 。
###其它資料參考###苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本 。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須 。葉子的直徑達(dá)3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒 。春夏之交開(kāi)花，雌雄同株 ， 黃色 。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起 。種子藏于肉質(zhì)果實(shí)之中，成熟時(shí)有紅色的囊裹著 。苦瓜是人們喜愛(ài)的一種蔬菜 ， 原產(chǎn)地不清楚，但一般認(rèn)為是原產(chǎn)于熱帶地區(qū) 。在南亞、東南亞、中國(guó)、和加勒比海群島均有廣泛的種植 。中文學(xué)名： 苦瓜(《滇南本草》)學(xué)名： Momordica charantiap英文： balsam pear別名： 涼瓜 。由于以前的人不允許用味覺(jué)當(dāng)名字，所以稱(chēng)為涼瓜 。其他名稱(chēng)： 錦荔枝、癩葡萄（《救荒本草》） ， 紅姑娘（《群芳譜》），菩達(dá)（《廣東新語(yǔ)》），涼瓜（《廣州植物志》） ， 癩瓜（《民間常用草藥匯編》），紅羊（《泉州本草》） 。1、一年生草本植物，開(kāi)黃花 。果實(shí)長(zhǎng)圓形或卵圓形，兩頭尖 ， 表面有許多瘤狀突起，熟時(shí)橘黃色，略有苦味，可做蔬菜 。2、這種植物的果實(shí) 。有的地區(qū)叫癩瓜 。原產(chǎn)亞洲熱帶地區(qū)，廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū) 。印度、日本以及東南亞地區(qū)栽培歷史久遠(yuǎn)，中國(guó)栽培歷史約600年 。苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大眾的喜愛(ài)，這不單純因?yàn)樗目谖短厥?nbsp;， 還因?yàn)樗哂幸话闶卟藷o(wú)法比擬的神奇作用 ?？喙想m苦，卻從不會(huì)把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚(yú) ， 魚(yú)塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅稱(chēng) 。五月下種 ， 生苗牽藤，莖葉卷須，都像葡萄卻小，七、八月開(kāi)黃色的小花 ， 花有五瓣是圓的，結(jié)青色的瓜，約長(zhǎng)四、五寸 。皮上有細(xì)齒，也像荔枝皮的形狀，瓜熟時(shí)色黃而自裂，里面有線(xiàn)瓤裹著黑子，瓤食之味道甘美 。功能主治：除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤(rùn)澤肌膚，強(qiáng)身，使人精力旺盛，不易衰老 ?？喙蠟楹J科 ， 苦瓜屬一年生攀援草本苦瓜的果實(shí) 。葉互生，掌狀5～7深裂 ?；ㄐ?nbsp;， 單性，雌雄同株 ， 黃色 。長(zhǎng)不超過(guò)2米 。果實(shí)紡錘形，有瘤狀凸起，成熟時(shí)橙黃色 ， 味苦，瓤鮮紅色，味甜 。中國(guó)各地均有栽培 。

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