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冰凍紅豆糕怎么做好吃嗎( 四 )

生活百科白糖


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材料
紅豆200G、牛奶120G、椰漿350G、砂糖75G、魚膠粉14G、水120G、冰水110G
做法
1.紅豆煮熟備用
2.砂糖、魚膠粉攪拌均勻
3.水煮沸關火倒下2攪拌再開火燒至溶解
4.倒入牛奶、椰漿、冰水 降溫涼至液體出現凝稠倒下紅豆攪拌
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材料
椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利丁片、白糖
做法
1、將紅豆洗凈加水 ， 浸泡一整天***我浸了有8小時吧*** 。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開 。
3、轉中火30分鐘，中途往里加點白糖進去 。
4、等鍋中的水快要燒干時，關火 。
5、乘熱加入椰子汁，放入椰子粉 ， 攪拌均勻 。
6、將吉利丁片放入冰水中泡軟 。
7、等紅豆涼得溫溫時 ， 放入泡軟的吉利丁片 。
8、等加了料后的紅豆涼透，放入保鮮盒 。
9、入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍!食用時切塊 。

###其它資料參考###紅豆是他們的家常小炒 ， 大家都喜歡用紅豆煮粥喝，或是要用紅豆做點小餅吃，而我們家喜歡用紅豆做點紅豆糕吃，吃起來又甜又Q彈，當做小零食，家人都愛吃！盡管紅豆是一種家常小炒，可是它營養成分卻很豐富，紅豆帶有豐富多彩的營養成分，多吃些紅豆具備補血補氣、加快新陳代謝，還能夠提高免疫力，不論是成年人小孩，平時還可以多吃些用紅豆做的特色美食！
做紅豆糕，有些人煮，有些人立即蒸，好多人犯錯了 ， 怪不得紅豆糕不Q彈！做紅豆糕的情況下，有許多好朋友做的口感不Q彈，如果你也碰到這個難題得話，這是你流程犯錯了，做紅豆糕，我們應該先煮開 ， 或是立即上鍋蒸熟，這一步大部分好朋友犯錯，最恰當的方法是先煮開，然后上鍋蒸熟，那樣紅豆才能更為酥爛 ， 做出來的紅豆糕口感也會更Q彈，這一步很關鍵，大伙兒不必忽視！
紅豆百吃不膩的作法，煮一煮 ， 蒸一蒸，甘甜Q彈 ， 家人喜歡吃！紅豆是生活中多見的食物，天涼了大家都喜歡做點紅豆粥喝，喝上一碗紅豆粥，暖身又養胃，并且營養成分也豐富多彩 ， 那樣大家有沒有把紅豆換一種吃法呢 ， 將紅豆先煮后蒸，口感Q彈又美味 ， 每一次在家里做這道小零食的情況下，家人都挺喜歡吃的，特別是家中有小朋友的，能夠多做點吃，由于里邊沒放各種各樣添加物 ， 吃起來特身心健康，好啦不多說了，下邊我就把它作法分享一下，趕緊看一下流程學習一下吧！
提前準備200克紅豆清洗整潔，再加上冷水泡浸3個個小時，在鍋中再加上200mL冷水，把紅豆裝進去煮30min，紅豆煮開后，拿手一捏就碎了，將紅豆都撈出來，把煮紅豆的水不必扔掉，待會兒能使用 。下邊在器皿里再加上200克馬蹄粉，再加上冷水240mL攪拌一下，攪拌到并沒有顆粒就可以了 。
下邊把煮紅豆的水倒在鍋中，再加上150克白砂糖，先開走紅燒開 ， 隨后倒在馬蹄粉中，邊倒邊攪拌，所有倒入后，或是要多攪拌一下，攪拌到粘稠時，再把紅豆裝進去攪拌勻稱，開水上鍋蒸20min，時長到起鍋，先晾一會，隨后出模切割成一小塊就可以了 。
應注意的地區：第一由于紅豆比較難熟，大家可以先煮開，然后上鍋蒸，那樣紅豆不但酥爛，并且口感會更棒 。第二把燒開的紅豆水倒在粉糊中，要記得邊倒邊攪拌 ， 一定要用燒開的水，要不是煮開水得話，做出來的紅豆糕口感便會有點硬 。
這就是家用版紅豆糕的作法，大家都學會了嗎，實際上紅豆糕的方法非常簡單，里邊不用放各種各樣的添加物 ， 只需是準備好紅豆、馬蹄粉和白砂糖，兩步就能夠端上桌，喜歡吃紅豆糕的好朋友，別再出來購買了，自己在家做的零添加，吃起來營養成分又身心健康！

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