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菠菜雞蛋涼拌怎么做好吃( 二 )

生活百科菠菜



###其它資料參考###【菠菜皮蛋】主料:菠菜100克,松花蛋1個,黃甜椒半個輔料:精鹽適量,蒜一個
菠菜皮蛋步驟
1洗凈菠菜
2皮蛋 ， 甜椒切小塊 。一點點蒜末
3鍋燒熱 ， 加一點大蒜子，大蔥皮炒香
4加入菠菜翻炒片刻，倒入黃甜椒
5加點點鹽，倒入皮蛋翻炒均勻
烹飪技巧:不到五分鐘搞定！快手營養～

###其它資料參考###涼拌雞蛋菠菜的做法
1.
如圖準備材料
2.
開水燙一下菠菜 ， 不宜煮，撈出放涼水，雞蛋打散攤成雞蛋餅，大蒜、堅果、洋蔥切好備用，如圖，切碎比較入味
3.
倒入一點油 ， 爆香即可
4.
將材料依次放入，攪拌均勻，腌制十分鐘
5.
喜歡吃酸的朋友都放點醋，因為蔬菜本身水分多，酸味會被稀釋
###其它資料參考###涼拌菜一直以來都是日常生活中非常受歡迎的菜品，尤其是涼拌菠菜的味道，非常受大眾的喜愛 。涼拌菠菜不僅味道比較的可口，而且色澤比較艷麗 ， 很多人都喜歡吃，但是對涼拌菠菜的做法卻一知半解，下面文章將為大家講述 。
1、涼拌菠菜材料
選擇制作涼拌菠菜的材料有菠菜，蒜末以及適量的辣椒粉，還有就是優質的食用油和少量的精鹽 。菠菜的選擇一定要選那種新鮮的 ， 調味品的選擇也要選品質好一點的，但是量不能太多，如果在做涼拌菠菜時放入的調味品太多的話 ， 那么只會讓口味變得更重 ， 會影響到菠菜原有的口感 。
2、涼拌菠菜步驟
制作涼拌菠菜的第1步就是要把準備好的材料洗干凈，主要是將菠菜洗干凈，洗干凈后一定要將水分瀝干，然后在鍋中放入水水，燒開后把菠菜放進去，一旦煮熟了就一定要快速的撈出來在冷水中沖洗一下，然后把水分擠干凈 ， 再放入一個碗中備用，把準備好的大蒜切成碎末，將其放入碗中進行攪拌，再加入一些油和鹽，如果喜歡吃辣的話，那么可以放一些辣椒粉，這樣涼拌菠菜就做好了 。
3、涼拌菠菜特點
涼拌菠菜最大的特點就是做法非常簡單，而且它的口感非常的清爽 。通過吃涼拌菠菜可以讓我們的食欲大增，有些人可能經常會出現食欲不振，不想吃飯，那么不妨制作這道涼拌菠菜來嘗一嘗，肯定會讓自己的胃口大開 。當然涼拌菠菜的制作過程也是要有一定講究才行的，雖然它的做法很簡單，但是對于制作的每個環節還是要注重的，只要認真的去做，都可以做出這道涼拌菠菜，如果實在不會的話，那么上文的介紹不妨作為參考 。
###其它資料參考###菠菜10根 雞蛋4個 紅椒半個 花生50克 配料：淀粉1茶匙（5克）姜末1湯匙（15克）老醋4湯匙（60ml） 糖2茶匙（10克）鹽1/2茶匙（3ml） 香油1/2茶匙（3ml）
做法編輯
1）鍋中倒入油，大火加熱至9成熱后（鍋邊冒徐徐青煙） ， 倒入花生米，炸15秒鐘后關火 ， 不要將花生撈出 ， 繼續用余溫炸2分鐘后 ， 用漏勺撈出，放在一個平盤中攤開，放在通風處冷卻 。（炸過花生米的油，倒入平底鍋中待用 。）
2）菠菜暫不去根，洗凈后，用開水焯燙一下 ， 撈出后放入冷水浸泡后撈出 ， 用手擠干水份 ， 切去菠菜的根，并改刀成8厘米長的段 。
3）紅椒去蒂去籽后洗凈，切成碎末 。將紅椒碎 ， 老醋，姜末，糖，鹽，香油和冷卻好的花生米放入碗中，攪拌均勻待用 。
4）將雞蛋打散，調入淀粉，攪拌均勻 。平底鍋（已經有油）加熱至8成熱，調成中小火，倒入一半蛋液，馬上將菠菜平攤在上面，再將另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分鐘即可 。切成塊，放入盤中，再淋上老醋汁即可 。

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