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蠶豆和雞蛋能一起吃嗎【蠶豆和雞蛋能一起吃嗎 蠶豆雞蛋怎么炒】蠶豆和雞蛋能一起吃 。
蠶豆和雞蛋中的蛋白質都很豐富，能為人體補充大量的蛋白質，除此以外，這兩者都是含維生素 ， 氨基酸，礦物質豐富的食物 ， 一起食用對人體健康也是非常有利的 。
蠶豆和雞蛋一起吃的好處1.蠶豆和雞蛋都含有豐富的礦物質，維生素和蛋白質，又含有多種人體需要的氨基酸，有利于幫助降血壓 ， 降血脂，同時又能補充營養 。
2.雞蛋含有大量的優質蛋白 ， DHA ， 卵磷脂，而蠶豆中含磷脂和膽石堿 ， 這些都是調節大腦和神經組織的重要物質 ， 二者一同食用可以起到健腦益智，增強記憶力的作用，是理想的補腦食材 。
蠶豆和雞蛋一次吃多少蠶豆每次吃30克左右，雞蛋每天不要超過兩個 。
蠶豆性滯，食用過多容易導致腹脹，腹瀉，加之蠶豆含的淀粉比較多 ， 過量食用還會導致便秘的情況出現；過量吃雞蛋則容易導致膽固醇過高，而且會增加熱量和脂肪，還會導致腎和肝功能下降 。
蠶豆雞蛋怎么炒主料：蠶豆300克 ， 雞蛋2個 。
調料：香蔥2根，姜1塊，蒜8瓣，食鹽1茶匙 ， 骨湯1少，糖1/2茶匙 。
做法：
1.蠶豆洗凈焯水；蔥姜蒜洗凈，蔥切段，姜切片，蒜切片 。
2.雞蛋打散，炒熟備用 。
3.用炒蛋的油煸炒蔥，姜，蒜，煸炒出香味即止 。
4.放入蠶豆，調入食鹽，糖，骨頭湯，小火煮一下 。
5.還剩一些湯汁的時候，放入炒好的雞蛋 ， 雞蛋吸收了帶有蠶豆香味的湯汁會更好吃 。
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