板栗燉鴿子怎么做好吃 _鴿子

鴿子燉板栗怎么燉？

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鴿子燉板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，適合身體比較弱的人吃，如果燉乳鴿（小鴿子，當(dāng)年生的）就一起下鍋直接燉即可，如果是老鴿子（比較大，處理的繁殖鴿子）就把鴿子先剁塊下鍋，燉一、二十分鐘后再下板栗。不用別的什么調(diào)料，小火慢燉就好啦。

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工藝：煲
口味：家常味
時(shí)間：<2小時(shí)
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.新鮮宰殺的乳鴿一只
2.剖開(kāi)肚子，清洗干凈雜毛等
3.瀝干水分后放入砂鍋中
4.加入姜片
5.加入料酒
6.加入適量的清水，需沒(méi)過(guò)乳鴿哈
7.大火燒開(kāi)湯水，打撈干凈浮表面的血沫子后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)最小火慢燉1小時(shí)
8.燉煮的期間，準(zhǔn)備板栗和蟹味菇
9.板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗凈
10.1小時(shí)后加入板栗
11.接著再小火煲30分鐘
【板栗燉鴿子怎么做好吃】12.加入蟹味菇
13.煮約15分鐘后加入精鹽調(diào)味
14.5分鐘后關(guān)火，出鍋即可美美的享用啦
烹飪小貼士：
板栗去殼小妙招，頂部有刀劃一條口子，用滾湯的開(kāi)水浸泡10分鐘后撈起，就非常容易剝殼去皮了
這湯很鮮美，不需要過(guò)多的調(diào)味品哈
沒(méi)有蟹味菇的也可以不放，咱家是為了豐富口感和消耗庫(kù)存才放的
###其它資料參考###我們大部分人都了解栗子鴿子湯擁有十分高的營(yíng)養(yǎng)成分，是很好的滋補(bǔ)品，一些孕婦也常常煮板栗鴿子湯來(lái)調(diào)補(bǔ)身體，在生完孩子吃一只鴿子的營(yíng)養(yǎng)能抵上上3只雞的營(yíng)養(yǎng)成分，正是如此，有的人便會(huì)禁不住要問(wèn)栗子鴿子湯都需要些哪些食物，該怎么做栗子鴿子湯，實(shí)際的步驟是啥，詳盡來(lái)掌握。
板栗鴿子湯的做法
原材料：嫩凈鴿3只蔥1根姜2片小辣椒2個(gè) 栗子500克八角茴香15克調(diào)味品：酒釀20ml 木薯淀粉25克芝麻油15ml
米酒20ml 鹽、雞精、胡椒粉老冰糖15克生抽10ml作法：
1.蔥切條，姜、小辣椒切成片。
2.栗子過(guò)開(kāi)水后，下油鍋，炸至淡黃色撈起來(lái)預(yù)留。
3.幼鴿過(guò)開(kāi)水，清洗血沫，控干。
4.幼鴿摸上酒釀，入鍋中炸至淺紅色。放進(jìn)石鍋，添加料、鹽、雞精、胡椒粉老冰糖、生抽，煮沸后去掉泡沫塑料，改文火煨至9完善下栗子，在煨至軟爛。
5.取下栗子幼鴿擺盤(pán)，用原汁收漿汁，水淀粉勾芡，澆在栗子煨鴿上。淋芝麻油即成。
使用價(jià)值：鴿子肉溫性平，滋補(bǔ)養(yǎng)生血?dú)?nbsp;，是較為理想的食材滋補(bǔ)品。
接下去再大概說(shuō)下總體流程，幼鴿清洗，鍋加冷水幼鴿放進(jìn)鍋中水浸過(guò)才行，至燒開(kāi)再把水扔掉幼鴿再用冷水清洗除腥。取壓力鍋加一海碗水加姜片，川芎少量，入鹽，放進(jìn)幼鴿，蓋上外蓋氣短后轉(zhuǎn)文火壓十二分鐘。歇火制冷五分鐘，開(kāi)啟加雞精，枸杞子，放點(diǎn)蔥葉變香。
針對(duì)做栗子鴿子湯所需要的食物及其流程網(wǎng)編為大家都干了敘述。有心的盆友能夠嘗試做一下，實(shí)際上也非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食物，把握好熟度，要搞好栗子鴿子湯，還一定要留意對(duì)每一處關(guān)鍵點(diǎn)的掌握，做那樣一道滋補(bǔ)湯很合適需要滋補(bǔ)養(yǎng)生的群體。
鴿子湯
原料:鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè)調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個(gè)，枸杞少許
做法：1).鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。2).放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí) 。3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。4).用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。