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全蛋海綿蛋糕需要打多久( 三 )


低粉60克,雞蛋2個 , 蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
做法
1.烘焙:上下火170度8分鐘、上色后調140度10分鐘 。
2.做法:糖與蜂蜜倒入碗中,打入全蛋 。
3.將碗入在熱水中,用電動打蛋器低速打起泡 , 再換高速打發,打至蛋糊變為白色 , 提起打蛋器花紋也不消失,體積膨脹 。
4.在打發的蛋糊里分兩次篩入低粉,用刮刀從底部向上翻拌均勻 。拌勻后 , 加入油,再拌勻 。
5.用裱花袋將面糊擠入紙模中 , 約為紙模的2/3高 。

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