龍蝦600克、粉絲80克、金針菇100克、大蒜適量、料酒適量、食用油適量、生抽適量、生粉適量、香蔥適量 。
1、龍蝦順蝦脊剪開至尾部 ， 取出蝦線，就像除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除 。
2、加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可 。
3、把金針菇去根后洗凈，準備一鍋熱水 ， 加入金針菇焯熟 。把粉絲在溫水里浸泡半個小時 ， 然后再焯粉絲，把兩者瀝干 。
4、碼進盆子里，蒸龍蝦的湯汁倒進鍋里，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁 。
5、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，碼進盆子里，加上龍蝦 。澆上煮好的湯汁，然后起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香 。
6、龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了 。
2斤大龍蝦蒸多久最佳時間3龍蝦怎么做好吃
1、 給龍蝦放尿~?。∮每曜喲戀較旅嫻男】祝?然后拔出筷子，讓里面的不明液體流出來~
# 這波操作很兇殘，不過一定要做哦！
2、 用小刷子刷刷殼子，刷刷肚皮，然后把它放在砧板上~
# 話說，我的砧板太小了！
3、【敲黑板】龍蝦一分為二（我從肚子剖的），結構如圖，如圖~
4、去掉蝦腸和沙袋~去掉后用流水沖洗一下~然后用廚房紙吸干水分~
# 小小的水流沖洗嗷，不要破壞蝦黃和子！
5、把大鉗子剁下來~用刀背砸一下 備用~！
# 根據盤子大小 ， 也可以不剁！
# 砸一下方便入味也方便吃~
6、配菜選了金針菇，洗凈摘朵，鋪在盤底 ， 上面撒一點點鹽，給底味！
# 可以選擇其他你喜歡的配菜哈 ， 最經典的當然是粉絲嘍！
7、龍蝦放在金針菇上，哈哈，像不像一個手叉腰的小傲嬌！
# 請注意看它的尾巴！
此處拿出萬能蒜蓉醬～做法詳細見我的菜譜呀～
8、放入籠屜，鋪上蒜蓉，淋入一勺蒸魚豉油！上汽蒸12分鐘~
#它的尾巴到這里一切還是正常的走向！
撒小蔥末 出鍋啦
打開籠屜的一剎那
被它的尾巴驚呆了
我的媽
自己翹了腳腳
是有多開心
蝦肉吃滿口也是滿足～！
美中不足，就是肉太少了 ， 哈哈～
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