煮牛排骨需要什么配菜 _牛排

清燉牛排骨怎么做好吃又簡單？

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清爽養身牛排骨湯
材料：牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生姜末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.在一只大小適當的鍋里面放入準備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之后再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調整咸淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
通過以上的介紹相信大家對牛肉排骨湯的制作的方法有了新的認識，我們在制作的時候也是要注意這類的湯在熬制上，是可以進行長時間的，這會使得牛排骨的營養價值吸收的湯里，使湯的營養元素更加的豐富，補充我們的身體。

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牛排骨湯放海帶豆腐、香菇蘿卜最為好喝。
牛骨湯是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鮮美，營養豐富。煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透。
牛排骨湯配料和做法：
牛排骨200克、紅棗20克、雞蛋絲50克、蔥花10克、粉絲適量，鹽5克、雞粉3克、胡椒粉3克、醬油5克。
1、將牛排骨切塊，人沸水中氽去血水；紅棗洗凈備用；粉絲泡發，備用。
2、鍋中盛水，將牛排骨、紅棗下入鍋中大火燒開，再轉文火煲約1小時。
3、將雞蛋絲入湯中，下鹽、雞粉、醬油、胡椒粉調味，再撒上蔥花即可。

###其它資料參考### 牛排骨燉湯配什么好吃
你知道牛排骨燉湯配什么好吃嗎？生活中很多人會用牛排骨來燉湯，營養價值高且非常美味，還有會用其他食材與牛排骨一起燉制，下面我就在這里跟大家分享一些牛排骨燉湯配什么好吃的竅門，希望對你們有一定的啟發。
牛排骨燉湯配什么好吃1牛蒡淮山排骨湯
食材配方
主料：
牛蒡500g
豬大排450g
淮山300g
輔料：
鹽適量
枸杞適量
陳皮半塊
干香菇4朵
香菜2棵
白蘿卜半個
做法：
1、主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白蘿卜猶如人參補，所以今天用了白蘿卜一起煲
2、排骨用洗干凈，剁成小塊。鍋中放水燒開后下排骨汆燙片刻，撈出用水沖洗干凈嘌呤
3、牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，取四個干香菇泡發備用
4、白蘿卜去皮切塊，枸杞洗干凈備用、（也可以換紅蘿卜煲，兩種蘿卜不能放一起煲，會破壞并分解彼此營養）
5、將汆過水的.排骨、牛蒡、山藥、香菇干一同放入湯煲中，加足量清水沒過食材
6、加入姜片和小半塊陳皮進去，中小火煲1、5個小時左右