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小米地瓜粥配什么好吃嗎( 二 )

生活百科地瓜


2、鍋里倒入提前準備好的清水，大火燒開水；
3、待等鍋中的水燒開后，將切好的紅薯放入鍋中 。紅薯的塊不宜切太大也不宜太?。?切太大不容易煮熟，切太小一煮就碎；
4、蓋上鍋蓋中火煮3分鐘左右后加入淘洗過的小米一起煮；
5、蓋上鍋蓋保持中小火慢慢煮15分鐘左右；
6、15分鐘后打開鍋蓋，發現小米粥慢慢煮至粘稠狀；
7、加入清洗干凈的灰棗繼續小火慢慢煮3分鐘左右；
8、關火后蓋上鍋蓋燜2分鐘~3分鐘后再食用，通過燜煮讓小米粥變得更加黏稠；
9、一碗熱乎乎的紅薯紅棗小米粥端上餐桌；
小貼士：
1、煮小米粥可以添加玉米渣、紅薯、紫薯、南瓜、山藥等等，讓小米粥變得更加營養美味；
2、煮好的小米粥要趁熱食用，涼了對腸胃不好；
3、小米容易熟，一般開水下鍋煮15分鐘左右即可，喜歡吃甜食的朋友還可以加糖食用；
###其它資料參考###（ 1 ）小米和紅薯煮粥的做法 用料
小米 100克、紅薯 1塊（約300克）、飲用水 約2300毫升 。
做法步驟
（ 1 ） 準備小米和紅薯；
（ 2 ） 小米淘洗干凈倒入鍋里，鍋里添入約2300毫升的飲用水；
（ 3 ） 紅薯去皮切小塊；
（ 4 ） 將紅薯切塊倒入步驟2的鍋里，爐灶開大火燒開；
（ 5 ） 水燒開后，大火煮10分鐘左右，這個時候不要蓋鍋蓋，防止小米沸鍋；
（ 6 ） 鍋里煮粥的時候，會有一點沫沫浮在表面上 ， 要用勺撇干凈；
（ 7 ） 鍋里的沫沫清理干凈后 ， 爐灶轉中火約煮10分鐘，然后小火燜煮15分鐘就可以了，
要蓋上鍋蓋煮；
（ 8 ） 熬好的紅薯小米粥是特別粘稠的；
（ 9 ） 盛入碗里，盡情的享用吧！
小貼士
小米和紅薯都是冷水入鍋；
小米和紅薯是三個人的用量；
在步驟7的時候，中火煮粥鍋蓋要半蓋或者傾斜著蓋在鍋上，小火煮的時候可以全蓋了；
如果不喜歡比較粘稠的粥 ， 可以添水的時候多添一點 。
（ 2 ）小米和紅薯煮粥的做法用料
小米 適量、紅棗 十粒、紅薯 一小個、白糖 一勺 。
做法步驟
【 1 】 將紅棗泡水清洗干凈；
【 2 】 小米淘洗干凈；
【 3 】 紅薯去皮后切成小塊；
【 4 】 開始煮小米；
【 5 】 煮一會之后撇去浮沫；
【 6 】 加入紅薯一同煮；
【 7 】 煮一會之后加入紅棗一起煮；
【 8 】 加入一勺白糖調味；
【 9 】 煮至濃稠即可關火；
【 10 】 一道美味又營養的小米紅薯粥就完成了 。

###其它資料參考###都可以 ， 不過紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化 。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁 。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心” 。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管 ， 發生吐酸水 。吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸 。
擴展資料
紅薯含有非常豐富的“柔軟”膳食纖維，之所以說它“柔軟”，是因為紅薯中所含的膳食纖維的結合水力和吸附力都比其他三種膳食纖維（土豆、豆粨、麥麩等膳食纖維）要高，因此，很容易被人體消化和吸收 。
同時，它能促進腸道的有害物質及時地排出體外 ， 從而減少了有害物質的吸收 。而且，紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化 ， 與生食相比可增加40%左右的膳食纖維 。能有效刺激腸道的蠕動，促進排便 。

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