3、煲湯方法
黃豆湯通常與肉同煮，常見的有黃豆豬手湯、黃豆排骨湯、黃豆大骨湯、黃豆魚湯 ， 以黃豆豬手湯為例 ， 先將豬手處理干凈 ， 剁成小塊，豬腳放入鍋中加水、姜、料酒煮開焯水洗凈，電飯煲里放上豬手、八角、陳皮、姜片、浸泡五小時的黃豆、適量生抽，普通鍋燉煮三十分鐘不開鍋蓋，高壓鍋可先煮熟豬手，煮熟后放入泡開的黃豆繼續燉煮十分鐘即可 。
###其它資料參考###黃豆中含有大量的蛋白質，多種氨基酸，脂肪含量雖高，但膽固醇勺，暖磷脂含量也比較高 。黃豆排骨湯的做法和平時大家做的排骨湯是差不多的，下面我給大家分享黃豆排骨湯的做法，希望你喜歡 。
黃豆排骨湯的做法一：苦瓜黃豆排骨湯食材準備
排骨1斤 ， 苦瓜半根 ， 黃豆適量，胡蘿卜，姜，鹽，油適量 。
方法步驟
1、排骨斬成小塊，冷水下鍋，水沸后去血沫，撈出
2、苦瓜去瓤，切成方塊 ， 胡蘿卜去皮切塊，老姜去皮拍扁
3、黃豆浸泡3小時，鍋中水燒開后放入排骨，黃豆，胡蘿卜
4、下入姜，煮沸后中小火煮半小時，放入苦瓜繼續煲煮15分鐘即可 。
黃豆排骨湯的做法二：海帶黃豆排骨湯食材準備
排骨適量，黃豆100克，海帶250克 ， 姜蒜，紅棗 ， 枸杞適量，鹽，油適量 。
方法步驟
1、將黃豆提前泡發，海帶也泡發洗凈
2、排骨洗凈后焯燙 ， 然后再洗瀝干
3、鍋中少許油放入生姜，然后倒入排骨翻炒
4、加入適量水，放入鹽，枸杞 ， 黃豆，大棗和蒜
5、蓋鍋燒至至湯變色后加入海帶，然后撇去浮沫，小火慢燉
6、排骨燉爛之后加入少許鹽揭開 。
黃豆排骨湯的做法三：家常黃豆排骨湯食材準備
花生80克 ， 黃豆50克，排骨1根，姜1塊，鹽少許 。
方法步驟
1、排骨和花生洗凈，黃豆用溫水浸泡1小時，姜分兩份
2、鍋中水燒開，放入姜，排骨，煮幾分鐘后撈出洗凈
3、將排骨，花生和黃豆放入燉盅里 ， 加入適量的水，蒸煮4小時
4、出鍋后加入適量的鹽，即可食用 。
###其它資料參考###除了豐富蛋白質，黃豆還含有十分豐富的生物活性物質 。例如大豆異黃酮、皂甙等這些活性物質對于維持人體健康起到不可或缺的作用 。你想自己動手做黃豆排骨湯嗎?下面，我來為你介紹黃豆排骨湯美味的做法 。
黃豆排骨湯的做法【1】
菜譜簡介 腦力工作者經常精神緊張 ， 用腦過度，容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象，如能經常飲用點黃豆排骨湯，可緩解疲勞，還有很好的補鈣作用，男女老幼都適用 。
材料
黃豆200克 ， 排骨500克，蔥1條，水8碗，姜2片
做法
1. 黃豆洗凈，冷水浸泡一小時
2. 蔥洗凈切粒
3. 排骨洗凈切3-4厘米長的小塊，汆水撈起沖凈
4. 煮沸清水 ， 放入排骨、姜片和泡好的黃豆，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時 ， 撒入蔥粒，下鹽調味即可食用 。
黃豆排骨湯的做法【2】
材料
黃熟苦瓜1根，黃豆1/4杯，排骨頭400克，雞骨架1副，清水1600毫升 ， 鹽小許，醬油2-3滴
做法
1、排骨頭、雞骨架斬件，用清水沖洗干凈，再準備丁香一小撮 。
2、燒一鍋水，放進丁香熬煮十分鐘，然后加進骨頭汆水(用丁香汆水可以去肉毒，而且令成品更加香醇)
3、撈起骨頭清水清洗干凈 。
4、黃豆用清水浸泡后去皮 。
