方法一：
煮餃子分兩種，一是煮新包好的餃子 ， 二是煮凍餃子 。如果是熟餡和蔬菜餡餃子 ， 先把水燒開后下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底慢慢劃開，防過餃子粘鍋底 。一是破，二是浮不起來，用中火燒開后餃子全部浮到水面就可以確定熟了 。
方法二：
如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋后用勺子劃開蓋鍋蓋，再開后點100多克水，蓋上蓋子加兩次水全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了 。
方法三：
開水下水餃后用勺子劃開，蓋上蓋水開后用小火煮5分鐘，水是似開非開到時打出裝盤既可 。煮什么餃子都要切記不要時間過長，都是要保持鍋里的水中小開，點水的目的也是為了降溫 。現在火的大小可自由控制，餃子的大小，是肉餡還是菜餡和海鮮餡、肉的多少和煮的時間都要有所不同 。要有一兩分鐘的差距 。
以上就是判斷煮餃子是否煮熟的方法，相信大家通過上述步驟的描述都能夠很快的學會如何煮熟餃子，煮出漂漂亮亮、完好無損的餃子 。
###其它資料參考###判斷餃子熟沒熟的方法十分簡單，煮餃子時，只要煮一段時間餃子都漂在水上面，也就是說都浮了起來，而且餃子個個都是鼓鼓的 ， 就說明餃子熟了，這時候就可以盛到碗里食用了 。
擴展資料：
煮餃子注意事項
1、不能餃子一下鍋就蓋上鍋蓋
如果餃子一下鍋就蓋鍋蓋，鍋內壓力過大 ， 很容易把餃子皮煮爛，一旦皮破了 ， 餃子餡鍋里都是 。所以，下餃子后，要等水再次沸騰了，稍等幾分鐘，使餃子皮均勻受熱，很快餃子皮熟了之后再蓋鍋蓋 。
2、不宜中間不點水
有的人煮餃子一煮開鍋到底 ， 這是不當的 ， 這樣勢必把餃子煮破 。俗話說：“三滾餃子兩滾面” ， 這是有一定道理的 。
為了既能把餃子較快煮熟，又不致把餃子煮破，在煮餃子過程中，要在開鍋后及時適量添加冷水，以防沸水翻滾溢鍋或者開鍋過急造成餃子破裂 。一般煮一鍋餃子中間添2~3次冷水就可以了 。
要使餃子皮不被煮破，除了煮的過程中忌亂攪外，關鍵的兩點是在煮餃子的水里加些鹽，另外在出鍋前加一些冰水 。這樣煮出的餃子不粘不黏，即使破皮餡也不會散 。
3、餃子不宜煮得時間過長
待加過兩次冷水后，餃子再煮一下便會浮起來 。此時撈起一兩個 ， 用手指摸一下餃子，發現皮跟餡已經有分開的感覺即可出鍋 。
參考資料：百度百科-煮餃子
###其它資料參考###一是破 ， 二是浮起來，三是餃子發亮 。
新鮮餃子面皮比較新鮮，皮薄餡大，這種餃子需要開水下鍋，為了防止餃子互相粘連在一起 ， 用大勺子，沿著鍋邊順時針攪拌一圈，這樣餃子不會粘鍋底，也不會相互粘一起，大火煮開以后，要轉中火繼續煮，餃子會自動飄起來了，這個時候可以加幾十克涼水，看到餃子就會慢慢的下浮了，等到餃子再次飄起來，圓鼓鼓的發亮了，就說明餃子已經熟透了，可以撈起來吃了 。如果素餃子餡，可以加一次涼水 ， 再次煮開，就可以撈起來了 。如果是肉餡餃子，而且餃子皮比較厚和餃子包的也比較大，就可以分別加兩次涼水，再次煮開，看到餃子白白胖胖的發亮，就可以去吃它們了 。
###其它資料參考###煮餃子的時候我們應該怎樣判斷角度有沒有助手呢？其實最簡單的一種方式就是嘗一嘗，嘗完完之后你就知道它有沒有熟里面 ， 如果有夾生或者是有發白的情況 ， 建議再煮一會兒 ， 而且咱們也可以看一下餃子的狀態，它有沒有飄起來或者有沒有鼓起來，如果說飄起來并且鼓起來的話，意味著餃子已經熟了 ， 可以享用美食了 。
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