孕婦吃怎么樣的豬蹄 _豬蹄

怎樣燉豬蹄子適合孕婦吃？

文章插圖
因為豬蹄好吃而且營養價值豐富，所以很多人都愛吃，但是畢竟每一個人的口味不同，紅燒豬蹄有它的美味，燉豬蹄有它的香濃，究竟怎么做就看你的口味與心情了！不過，對于孕媽們來說，那就不能看心情了，在給孕媽們做豬蹄的時候，可是要照顧到她們的特殊體質哦！
孕婦豬蹄食譜之——紅燒豬蹄
食材：豬蹄2個，冰糖若干塊，蔥姜，八角，花椒，香葉，桂皮，老抽，料酒，鹽和濕淀粉各適量
做法：
1、買豬蹄的時候讓店家直接剁成塊，回來洗凈豬蹄，鍋里倒入水，水開后把豬蹄焯水，撈出瀝干水分。
2、鍋里倒少許油，加入冰糖，小火慢慢熬至開始冒小泡，不要熬糊了，加入豬蹄，快速翻炒，粘滿糖色后加入料酒，老抽，翻炒一會。
3、加入蔥段姜片，八角，香葉，桂皮，花椒翻炒，出香味后加入沒過豬蹄的熱水和鹽，轉入高壓鍋，約20分鐘即可。
4、另起炒鍋，加入燉豬蹄的湯汁2大勺，把豬蹄放入，勾入濕淀粉，大火收汁，汁收干即可出鍋，估計比用平常的鍋來燉要節約至少一個半小時哦！
孕婦豬蹄食譜之——孕婦豬腳湯
食材：豬蹄一個，鹽，蔥，八角，花椒，姜，黃酒，芝麻，雞精，蒜
做法：
1、黃豆洗凈后，浸泡隔夜至發漲，豬手刮凈洗清后，剁成小段，放入沸水鍋里煮一3分鐘，焯去污物，焯好的豬手，用清水洗干凈待用。
2、可以放到鍋里煮湯啦，放上棕葉或蔥結以防粘鍋，然后放入豬手和黃豆，加上八角、花椒粒、清水、姜片、少許黃酒，大火燒開后，轉小火燉2個小時，至豬手黃豆酥香時即可關火。

文章插圖
那方法多了去了，但是并不是每一種做法都是適合孕婦吃的，對于體質特殊的孕婦來說，要想吃到美味的豬蹄，在烹飪的時候還是需要好好學幾招美味孕婦豬蹄的做法的！
黃豆燜豬蹄
食材：豬蹄2只，黃豆約半斤，花椒、桂皮、香葉、八角各適量，蔥姜蒜，干尖椒，食鹽，老抽，冰糖，雞精，料酒
做法：
1、事先將黃豆洗干凈，涼水浸泡半天時間。姜蒜切大片，蔥、干尖椒切段備用，買好豬蹄之后，剁塊，將豬蹄焯水約2-3分鐘后撈出，瀝干水分，取干凈殘留的毛。
2、熱鍋倒油，等油溫熱時，放入切好的蔥段、姜蒜片、花椒、桂皮、香葉、八角各適量煸炒，放入冰糖大約3粒翻攪融化，接著放入焯水后的豬蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。
3、翻炒均勻后加入開水（沒過豬蹄），大火翻滾片刻后再加入浸泡的黃豆繼續大火燒開。將食材全部倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火慢燉大約2小時。
4、待開水全部收汁，加入食鹽雞精提味，翻攪均勻出鍋裝盤。再加上蔥葉等潤色，黃豆燜豬蹄就好了。這道菜將大豆的植物蛋白和豬蹄的動物蛋白很好結合，營養又美味！
豬蹄湯
主料：豬蹄2個，山藥1根，棗(干)10個，食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量
做法：
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，姜切片，香蔥切末，豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。...
###其它資料參考###孕婦需要吃營養豐富的食物，因為她要有足夠的營養來保證自己有精力來供給給肚子里的寶寶和保持自己的身體健康，這是至關重要的。健康均衡的膳食對孕婦來說是非常必要的，而豬蹄湯就是一個很好的選擇。一道美味健康的膳食可以防止孕婦吃那些沒有營養價值的垃圾食品，那么孕婦喝的豬蹄湯怎么做呢？