西紅柿燉牛肉燉多久 _西紅柿

西紅柿燉牛肉要燉多久？

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全手打，望采納~~準(zhǔn)備牛肉、西紅柿做法：1、牛肉切大塊，用刀拍散，這樣方便入味，而起熟的很快2、西紅柿去蒂切塊3、鍋中放入油，等到油溫七成熱后，放入大蔥、大料爆炒，出香味時(shí)加入牛肉翻炒，并放入生抽、料酒。4、加入大量清水和少量鹽，水開(kāi)后慢慢燉制，大約30分鐘左右5、加入西紅柿，燉制西紅柿軟爛時(shí)(大約20分鐘左右)，加入適量雞精即可出鍋

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燉2個(gè)小時(shí) 。
準(zhǔn)備用料：牛腩1500g、西紅柿3個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥適量、料酒適量、草果適量、丁香適量、白寇適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量。
1、主要食材。
2、牛腩洗凈切塊。
3、切成塊的牛腩水沸后大火煮上幾分鐘逼去血末，盛出。
4、西紅柿洗凈切塊。
5、洋蔥切成大塊。
6、燉牛腩調(diào)料：蔥姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香葉、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、熱鍋放少許底油，放入調(diào)料小火煸炒。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
【西紅柿燉牛肉燉多久】9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽顏色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均勻。
11、炒好的牛肉放入燉煮鍋。
12、加入清水稍微莫過(guò)牛肉。
13、加入切好的西紅柿。
14、大火煮沸后，蓋上蓋子，改小火燉煮。
15、燉1.5小時(shí)后，西紅柿已經(jīng)完全燉爛，加入食鹽再次燉30分鐘燉至牛肉軟爛即好。
16、成品圖。

###其它資料參考###做法如下：
步驟1、將鍋中做水，然后等水開(kāi)后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉；因?yàn)槿夂芨蓛簦挥迷谶^(guò)水了，也不會(huì)很膩。加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟。
步驟2、水再開(kāi)，要是有點(diǎn)沫就用小勺撇干凈。小火燉。
步驟3、1.5個(gè)小時(shí)，中途要是水少要填水。
步驟4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。繼續(xù)燉。
步驟5、水開(kāi)再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因?yàn)樯倭他}在你最后喝的時(shí)候可以現(xiàn)加；但是要是湯咸了加水就不好喝了。），因?yàn)槭且淮箦?。GOON燉。
步驟6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時(shí)間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭(zhēng)取燉沒(méi)，就是都燉化，燉到湯里，好喝著呢。
步驟7、加雞精出鍋。
###其它資料參考###1、牛肉切塊冷水下鍋，水開(kāi)后撇去浮沫，血沫干凈之后撈出瀝干。
2、油燒熱加入上面的香料爆香，之后加入牛肉翻炒。
3、加生抽上色之后倒開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜一個(gè)小時(shí) 。
4、起鍋，油燒熱，放入番茄，炒出紅油后倒入牛肉中。
5、放入鹽和冰糖調(diào)味，繼續(xù)燉三十分鐘。
6、關(guān)火出鍋完成，西紅柿燉牛肉就做好了。