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圓椒炒肉怎么做好吃

肉片生活百科

圓椒炒肉片怎么炒好吃？

圓椒炒肉怎么做好吃

文章插圖
圓椒
圓椒
2個
瘦肉
瘦肉
300克
淀粉
淀粉
茶勺
香油
香油
2茶勺
輔料 輔料
鹽適量雞精1茶勺生姜粉1/2茶勺花椒粉1/2茶勺生抽適量
做法 圓椒炒肉片的做法
1圓椒洗凈，去掉籽，用手掰成小塊 。圓椒炒肉片的做法步驟1
2豬肉切片圓椒炒肉片的做法步驟2
3切好的豬肉放碗里加鹽、料酒、生姜粉、花椒粉、淀粉、香油抓勻 。圓椒炒肉片的做法步驟3
4炒鍋放油，油熱放入肉片滑炒至變色 。圓椒炒肉片的做法步驟4
5炒好的肉片撈出圓椒炒肉片的做法步驟5
6炒鍋重新放油，放圓椒大火翻炒 。圓椒炒肉片的做法步驟6
7加生姜粉、五香粉、生抽調味 。圓椒炒肉片的做法步驟7
8放入肉片大火翻炒 。圓椒炒肉片的做法步驟8
9出鍋時加鹽和雞精調味
圓椒炒肉怎么做好吃

文章插圖
很多人疑惑，買回來的圓椒不知道怎么做好吃，試著這樣做，出鍋的圓椒口感滑嫩 。
圓椒
以前沒見過圓椒 ， 更加沒吃過圓椒，但是自從上次在朋友吃過一次圓椒之后，發現炒出來的圓椒還是非常好吃的，很多人還是不知道怎么吃，可以看看小編的做法，說不定你也能學會的，只要你按照下面的做法去做 。
圓椒
食材：圓椒、瘦肉、生抽、食用鹽、食用油
操作步驟：
1.瘦肉洗去血水 ， 放在鍋里倒上清水 ， 蓋住鍋蓋用水煮開，煮開以后用水沖洗干凈切成肉絲 。
2.圓椒去蒂，里面辣椒籽也要清洗干凈，然后把圓椒切成絲狀
3.炒鍋洗干凈 ， 倒入少量食用油，油熱放入瘦肉翻炒肉打卷，然后放入生抽翻炒4-5次，然后把炒好的瘦肉片盛放在盤子里 。
圓椒炒肉
4.炒鍋洗干凈，倒入適量食用油，油燒七分熱放入圓椒絲，炒到七分熟時放入炒好的肉絲，再繼續翻炒四五遍，然后放入適量食用鹽，覺得味道可以即可盛出盤食用 。
圓椒炒肉片小技巧：
1.炒圓椒選用新鮮的圓椒，新鮮的圓椒表皮沒有裂痕，而且表皮鮮亮，以綠色為顯著特點 。
2.瘦肉不要直接下鍋炒，把瘦肉用熱水焯一下，然后撈出來再切成片再下鍋，這樣做出來的肉絲腥味不會那么重，而且加上生抽炒出來，味道是很香的 。
圓椒炒肉
3.圓椒絲和瘦肉絲更加美味，不要放在一塊炒 。有的人喜歡把肉絲和圓椒絲一塊炒，這樣炒出來的情況下 ， 容易出現圓椒絲炒熟了，而肉絲沒有炒熟的情況 ， 小編認為肉絲比較難炒熟，盡量在炒肉絲的情況下單獨炒而且炒八分熟時即可盛出來放在一旁，一會再把圓椒絲單獨炒，這樣就不會擔心肉絲炒嫩 ， 圓椒絲炒老的情況 。
圓椒炒肉
買回來的圓椒不知道怎么做好吃，試著這樣做 ， 出鍋的圓椒口感滑嫩 。那就是把圓椒和肉塊一塊炒，下次你家有買的圓椒不知道怎么燒菜時，可以用這種辦法炒圓椒 ， 出鍋的圓椒絲口感滑嫩 。

###其它資料參考###圓椒的做法大全家常有很多，比如蝦仁炒圓椒、青圓椒炒魷魚、圓椒炒魷魚須、圓椒炒魷、雜錦圓椒盅、圓椒炒火腿腸等等 。
圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等 。
它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍 ， 在蔬菜中占首位 。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進食欲，幫助消化，防止便秘 。
因此，成為餐桌上的常見菜肴 。圓椒不辣 。成熟的圓椒外觀新鮮、厚實、明亮 ， 肉厚 。頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的 。未成熟的圓椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色 。

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