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水煮山芋要煮多久( 二 )

生活百科紅薯


紅薯的功效和作用
紅薯中富含豐富的營養(yǎng) ， 并且有少數人才知道的防止亞健康的作用，除此之外，紅薯還有抗癌 ， 預防肺氣腫，預防糖尿?。醴剩；ば腦嗟茸饔?nbsp;， 紅薯中還富含食物纖維，適量攝入，可以有效的促進腸道的蠕動 ， 刺激排出宿便 。紅薯還包含了大量的胡蘿卜素、維生素，鉀、鐵、硒、鈣等稀有的微量元素 ， 因此有很高的營養(yǎng)價值并且很均衡 。除此之外，紅薯還能防止營養(yǎng)不良，補中益氣，并且能防止中小兒疳積 ， 焦脾胃虧虛等疾病 。
紅薯不能和什么一起吃
首先，紅薯和柿子是不能一起吃的，否則會造成胃潰瘍 。只是因為鞣酸在柿子中是大量存在的，但是紅薯中含有較多的糖分 ， 如果把他們一起同時吃，在胃內紅薯中的糖分就會發(fā)酵，就會增加胃酸分泌，因此會使腸胃出血或造成胃潰瘍 。接著，紅薯和香蕉是不能一起吃的，不然會讓身體不適 。這是由于他們同時吃會影響胃腸消化和營養(yǎng)的吸收，造成拉肚子等不適 。最后，紅薯和雞蛋是不能一起吃的 ， 否則會不消化，然后導致腹痛，甚至引起腸梗阻 ， 給身體造成大的損壞，危害了人體的健康 。
###其它資料參考###水煮紅薯要煮20~25分鐘就可以煮好，一般用高壓鍋煮紅薯，是10~13分鐘就完成，味道不錯，能保住原來的甜味，用家里的鍋放水煮，是20~25分鐘就完成 ， 味道并不好吃，沒有那么香甜 。還有一種方法就是用微波爐烤 ， 是30~40分鐘，味道鮮美 ， 又香又甜 。
看紅薯是否熟透，可以用一根筷子插入紅薯，如果能插進去 ， 沒有遇到阻礙，那就是煮熟了，還有一種方法是戳一戳紅薯的表皮，如果凹陷下去，很軟，說明紅薯也熟透了 。
不能吃紅薯的人群
1、生活中大多數人都可以吃紅薯，但是患有糖尿病的人不適合進食紅薯 。原因在于紅薯的含糖量較高，進食之后會導致血糖濃度升高 ， 無法控制糖尿病的病情，對這種疾病的治療十分不利 ， 還可能誘發(fā)并發(fā)癥 。
2、營養(yǎng)不良的人也不適合進食紅薯，因為紅薯的熱量以及營養(yǎng)物質較多 。營養(yǎng)不良的人可能是消化系統(tǒng)出現了問題，進食紅薯容易產氣，可能會誘發(fā)腹脹，打嗝 ， 消化不良等問題 ， 因此營養(yǎng)不良的人不適合進食 。
3、胃潰瘍患者不能吃紅薯，本身胃潰瘍患者的胃酸分泌較多，進食紅薯會刺激胃粘膜，導致胃酸分泌增多，對胃潰瘍的治療不利，還可能加重病情 。因此，胃潰瘍患者需要忌口 ， 切不可進食紅薯 。

###其它資料參考###水煮紅薯要煮15-20分鐘 。
水煮紅薯煮制的時間是隨著紅薯的大小而有所改變的，一般將紅薯切成大小均勻的1厘米塊狀，通常水開后煮10分鐘左右就好了；但若是整個紅薯煮的話，一般手掌大小的紅薯，大火水開后，需要煮15-20分鐘才會熟透 。
判斷紅薯是否煮熟 ， 可以用一根筷子從紅薯表面戳進去 ， 如能順利戳透紅薯的，代表紅薯熟透，如不能則需要根據情況再煮1-5分鐘左右 。
紅薯保存技巧
第一種方法：紙箱保存法
首先，我們要挑選紅薯，紅薯在收獲和運輸的過程中難免會有磕磕碰碰，這些磕碰破皮的紅薯是不影響口感的，但是保存的時候就要注意，把這種有破皮和黑點腐爛的紅薯一定要挑出來先吃，因為這樣的紅薯易壞，而且會污染其它的紅薯，影響紅薯的貯存時間 ， 可別讓“一條臭魚毀了一鍋湯” 。
二、晾曬，紅薯挑選好以后，不要直接保存，還要多加一步晾曬，目的是為曬干其表面的水分，這樣紅薯不易壞 ， 保存時間更久 。另外 ， 經過晾曬的紅薯，會在淀粉酶的作用下 ， 將一部分的淀粉轉化成糖 ， 所以曬過的紅薯口感也會更香甜 。

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