第三步出鍋前上灑蔥段炒均就可以 。香嫩軟糯的剁椒炒芋頭就做好了，特別好吃，麻辣下飯菜 ， 起鍋真解饞解餓 。
###其它資料參考###用料
主料
芋頭9個
輔料
剁椒
2茶匙
青椒
1個
植物油
2湯匙
水
適量
剁椒芋頭的做法
1.
芋頭連皮洗凈后，放入蒸鍋里蒸熟；接觸了去了皮生芋頭，有些朋友手部會發癢，蒸熟之后就不會啦
2.
蒸熟后的芋頭，稍涼，去掉皮，切成滾刀狀
3.
熱鍋里放入植物油燒熱，將剁椒放進鍋里炒出香味；能吃辣的朋友，這里可以多放點剁椒
4.
將芋頭放進鍋里，翻炒均勻
5.
倒入適量清水，漫過芋頭，蓋上蓋子，中大火燜煮2分鐘
6.
芋頭收汁時，放入適量青椒碎 ， 翻炒均勻 ， 關火起鍋，趁熱吃
烹飪技巧
芋頭連皮洗凈后，放入蒸鍋里蒸熟；接觸了去了皮生芋頭，有些朋友手部會發癢 ， 蒸熟之后就不會啦 。
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