四、飲品：《芋泥波波茶》
一、芋泥波波的做法：1、自制的芋泥先炒好，加入適量的木薯淀粉和成粉團；2、取一部分搓成細長條后切成小粒；3、撒上少許干淀粉用手心輕輕滾圓，就是做好的芋泥波波；
麥媽提醒：這一步可以提前做好，然后把芋泥波波放入冰箱冷凍保存，需要的時候直接取出 ， 放入鍋中煮熟即可
二、芋泥波波茶：主料：自制芋泥波波、糖水芋頭、紅茶、黑白淡奶、淡奶油；輔料：冰糖、砂糖；
做法：1、鍋中煮沸水，放入自制芋泥波波煮，中小火煮10分鐘后關火后再燜10分鐘，然后撈出放入冷開水中備用；2、鍋中加入紅茶包和適量清水煮沸后再燜一下，撈出茶包后加入適量的黑白淡奶拌勻，趁熱加入適量冰糖碎拌勻成奶茶備用；3、準備好的芋泥波波、奶茶和糖水芋頭罐頭和淡奶油；4、取一部分糖水芋頭用攪拌機攪打成細芋泥，一部分用勺子壓碎成粗芋泥；5、淡奶油加入砂糖打發；6、在杯子里先加入適量2種芋泥和芋泥波波，再倒入提前煮好的奶茶和打發的淡奶油即可；
文章插圖
甜芋頭
用料
芋頭
油
糖
麥芽糖
甜芋頭的做法
將芋頭去皮切塊
起油鍋將芋頭炸熟
油倒掉后留一點點油加入白糖，用小火將白糖炒到焦糖色加入白開水加一些麥芽糖
倒入炸好的芋頭 ， 如果覺得不夠甜再加些白糖，中小火煮至入味，不要過于鏟動不然芋頭會爛了
煮至入味就可以了，可以留一點湯也可不留看個人喜好 。
###其它資料參考###1、主料：芋頭半只 。
2、輔料：冰糖適量 。
3、芋頭半只，削好皮 。
4、切成塊狀，至于大小 ， 按個人喜好 。
5、加入適量的水，要滿于芋頭 。大火煮開以后，轉小火 。
6、煮至芋頭裂開后，加入冰糖 。
7、煮好的芋頭糖水，又甜又糯又粉，好好吃 。
###其它資料參考###步驟
1. 芋頭去皮洗凈切塊（記得戴手套）
2. 油鍋開始冒點泡泡就下鍋炸（不要太熱，會干掉，等一下還要炸第二次），變黃色就撈起來
3. 熱鍋 ， 微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出來），撈起來后才關掉火（不然油溫下降就會吃油哦）
4. 一湯匙油加入鍋，開小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒（要有點耐心哦，這步驟最重要了）
5. 炒到起泡加入鹽（這樣比較不會膩） ， 糖會像圖一樣的變化，等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋
6. 關火，倒入芋頭，不停地攪拌，拌越多拔絲越多
「
休閑零食香烤芋片
Title
」
原創作者 火火雙魚座
食材
香芋1個 鹽適量
胡椒粉適量 食用油適量
步驟
1. 香芋去皮，洗凈備用 。
2. 切成薄片 。最好厚度均勻 ， 這樣子烘烤的時間大體相近 。
3. 加入適量的食用油，少量的食鹽 。鹽的用量，依個人口味 。
4. 加入胡椒粉 。將所有調味料都攪拌均勻 。我個人覺得 ， 胡椒粉是一款蠻好的調味品 ?？梢园凑諅€人喜好加入別的調味料，比如孜然粉 。
5. 烤箱預熱 。香芋片碼放在烤盤上 ， 200度、15分鐘左右 ?？镜臅r間，應該和香芋片的厚薄有關 。注意觀察，不要烤焦了 。
6. 香香脆脆的香芋片，休閑好零食 。
「
芋頭蛋卷
Title
」
原創作者 快樂香廚
食材
芋頭3個 雞蛋1個
食用油適量
步驟
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