花茶的制作過程？？
文章插圖
不同的花因?yàn)槠沸缘牟煌?，在制作?xì)節(jié)上有細(xì)微的差別，但是大體上花茶的制作步驟是相似的，共分為七步：采摘-晾干-窨制-通花散熱-反復(fù)起花篩花-炒花-冷卻包裝 。
參照茶葉專著《茶經(jīng)》，廣東人民出版社出版的《花草茶養(yǎng)顏 》，以茉莉花為例：
第一步：選花采摘
茉莉鮮花的選擇非常講究 。必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵 。下過雨的花不能采 ， 得等晴上1、2天后方可采 。且 ， 只能下午2點(diǎn)后采摘，此時芳香油的含量最高 。只有這時候采摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶 。
第二步：晾干
采摘后的花，得進(jìn)行適時攤晾和養(yǎng)護(hù)，讓其保持旺盛的生機(jī) 。
第三步：窨制
等到凌晨12點(diǎn)以后，茉莉鮮花將開未開之時，立馬進(jìn)行擇花，并且迅速進(jìn)行窨制（一層綠茶一層鮮花，均勻拌和，茉莉吐香，茶吸花香） 。
第四步：通花散熱
4-5小時以后，大概是凌晨5點(diǎn)左右，進(jìn)行通花散熱 。
第五步：起花，篩花，然后復(fù)火
中午12點(diǎn)左右 ， 進(jìn)行起花，篩花，然后復(fù)火 ， 等待下一次窨制 。多次窨制，反復(fù)上述過程 。
第六步：炒花 。
先拆花（拆掉花蒂和葉），于凌晨12點(diǎn)以后和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右 ， 將拌和的茶和花一起進(jìn)行炒制，控制溫度和濕度 。
第七步：包裝 。
冷卻后用薄膜袋裝好，存放于鐵罐中 。
拓展資料
薊花－懷孕期間不宜服用、消腫止痛、愈合傷口、清熱、調(diào)氣血、消除疲勞
香櫞－強(qiáng)肝、幫助消化、反胃、白帶現(xiàn)象、四肢無力
桔橙－舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細(xì)胞動的功能
木蘭－調(diào)和脾胃、減輕月經(jīng)痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用
荷葉－清涼降火、消除體內(nèi)油脂、達(dá)到減肥效果
莎葛－有補(bǔ)腦作用 ， 增強(qiáng)記憶力 ， 防治中風(fēng)、麻痹、促進(jìn)食欲，抵抗過敏，有效潔白牙齒、預(yù)防肝臟病變
泰姆－抑制支氣管炎、健胃整腸
牡丹－美容養(yǎng)顏功效、降低血壓、補(bǔ)肝、減輕月經(jīng)疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況
一葉茶－清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用
牛膝草－治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道癥狀
辛薄荷－消菌、強(qiáng)肝、健胃整腸、提神醒腦、調(diào)理消化功能
凈腸茶－天然的瀉藥 ， 孕婦不宜服用 。凈腸通便、有減肥效果，可排除體內(nèi)毒素
薰衣花－潤肺、養(yǎng)顏、美膚、護(hù)發(fā)、松弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞
巖蘭香－幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質(zhì)
菩提子－減輕關(guān)節(jié)痛、肌肉酸痛、減肥、失眠、鎮(zhèn)靜、凈化血管、預(yù)防動脈硬化、緩和焦慮
向日葵－強(qiáng)肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目
牡丹花－調(diào)血、活化細(xì)胞、鎮(zhèn)靜、清血、盜汗、月經(jīng)失調(diào)
牡丹皮－去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃
茉莉花－調(diào)整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸
紫蜀葵－清肺、治感冒、強(qiáng)化氣管、止咳化痰、鼻子過敏
紫羅蘭－消除疲勞、幫助傷口愈合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷風(fēng)感冒、調(diào)氣血
紫霍香－護(hù)膚、消腫、舒緩情緒、緊縮肌膚、增進(jìn)細(xì)胞再生 。
檸檬果－有效分解脂肪，泡茶或檸檬醋對減肥很有幫助
檸檬草－鎮(zhèn)靜、幫助消化
金盞花－治療皮膚過敏、清熱解毒、降肝火
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