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牛肉燉土豆 ， 這是一道非常經典的菜 ， 把牛肉焯水撈出，鍋內放適量的油，蔥姜爆香 ， 放入鍋中爆炒，加適量的水醬油糖開慢燉牛肉 ， 熟了以后就可以加入土豆塊，再煮20分鐘收湯即可，牛肉酥爛，土豆粉嫩，在寒冷的冬季吃這道菜能夠補充大量的熱量，味道也是鮮香濃郁 ， 十分過癮 。
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牛肉餃子，這是一道回民最喜愛的面食 ， 牛肉剁碎加適量的料酒 ， 鹽，香料做成餡，面粉加適量的水過程面團分成劑子，然后搟成餃子皮，包入牛肉餡 ， 下鍋煮熟即可 。
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牛肉千層餅 ， 與上面做餃子餡一樣，也是把牛肉剁碎，加入適量的調料作為餡心把面皮搟薄牛肉鋪在上面，然后再覆蓋上面皮反復折疊成幾道，然后用搟面杖推開變成千層餅，鍋內放少許的油，把餅放入鍋中煎熟即可
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牛肉丸子湯，把生牛肉剁成肉泥，加入適量的料酒，生抽，鹽，糖，用筷子順一個方向攪上勁，然后用大拇指和食指擠出一個個牛肉丸，下入鍋中煮熟 ， 牛肉丸湯色鮮美，可以配合加入適量的素菜，即成一道非常鮮美的湯 。
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