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荔枝肉土豆要炸多久( 五 )

生活百科荔枝


1.里脊肉十字花刀切成大小均勻的塊，加一勺鹽2勺粗地瓜粉抓勻
2.土豆切成同等大小的塊
3.鍋內(nèi)倒多點油，燒至9成熱
4.將肉塊一個一個下鍋炸
5.炸到焦黃色瀝干油裝盤備用
6.鍋內(nèi)油繼續(xù)炸土豆塊
7.瀝干油裝盤備用
8.大蒜3個拍碎做成蒜泥
9.將多余的油倒到別的杯子里，鍋內(nèi)留一點油下蒜泥炒香
10.加入3勺番茄醬
11.加3勺水，2勺白糖 ， 1勺鹽，煮開
12.將肉和土豆塊下鍋
13.迅速翻炒一下撒上蔥花即可裝盤
###其它資料參考###荔枝肉不知道大家有沒有聽說過，并不是我們平時所知道的荔枝水果的果肉，是我們用肉做出來的，在福建那邊是比較流行的 。因為它做出來很像荔枝，所以得到了這個名字，它吃起來酸甜可口，很有那邊菜的特點 。在豬肉上面劃十字花刀以后，炒出來以后，整個肉卷起來以后樣子很像是我們的水果荔枝，這樣做出來的肉的感覺是很好的 。
【名稱】酸甜荔枝肉
【材料】花生油，瘦豬肉，土豆，雞蛋，料酒，鹽，生抽，玉米淀粉，番茄醬，香醋，白糖，生抽，清水，鹽，大蒜 ， 生姜，小蔥，水淀粉
【制作過程】
1.豬肉沖洗干凈，切成差不多厚的肉片，在每片肉上面都劃十字花刀，像魷魚花一樣 。將蒜和姜都切成片狀 。2.將弄好的肉片放在盆子里面，加入一個雞蛋，料酒，生抽和鹽腌制半小時 。3.將淀粉準(zhǔn)備出來 ， 給每個豬肉片上都撒上淀粉 。4.將土豆洗干凈，切片，放在一邊備用 。5.鍋里面加入花生油，將所有放了淀粉的豬肉放在鍋里面炸一段時間 ， 顏色金黃撈出來備用 。6.將土豆也下鍋炸一段時間 ， 變黃撈出 。
7.另起一個鍋，加入花生油，將蒜和姜末都煸出香味以后 ， 加入番茄醬，香醋，白糖 ， 生抽，清水和鹽，用水淀粉勾芡一下即可 。8.將炸好的荔枝肉和土豆都放進去 ， 翻炒一下，等到醬汁全部包裹好就可以出鍋了 。
【烹飪小貼士】
1、 這樣做的時候只是做出來很像荔枝，并不是就是由荔枝做出來的喲，這個大家要注意 。
【荔枝肉土豆要炸多久】2、 這樣做出來的肉凹凸不平 ， 吃起來口感是很好的，這樣做出來的荔枝肉顏色紅紅的吃起來很嫩，口感酥脆，再加上我們外面包裹的醬汁，做出來酸甜可口 。

荔枝肉土豆要炸多久

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