###其它資料參考###水煮黃瓜的做法
1.皮蛋剝殼 ， 姜洗凈切片，黃瓜洗凈切片
2.皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門（用線切皮蛋） ， 如下圖，很方便，也不容易散碎
3.鍋內水燒開后 ， 放入姜片和皮蛋，煮2分半鐘左右，再放入黃瓜片燙三十秒 ， 調入鹽，雞精即可
###其它資料參考###【黃瓜要煮多久】黃瓜芹菜檸檬水煮水的話需要30分鐘到40分鐘，芹菜黃瓜檸檬煮水的功效主要是保護肌膚、消除并促進細胞再生 。芹菜、黃瓜、檸檬是藥食同源的食品 ， 黃瓜還有清熱、補水、解毒的功效，還有滑腸、鎮痛的功效 。
黃瓜中所含的黃瓜酸還可以促進人體新陳代謝，消除富含毒素的維生素 。芹菜黃瓜檸檬煮水可以美白皮膚 ， 抑制黑色素的形成 。經常飲用對高血壓和心肌梗死非常有益 。
黃瓜檸檬水的功能能下降膽固醇，黃瓜含維生素C相當高，具有非常保護牙齒健康、還會非常好的避免動脈硬化、清除自由基和防癌、和保護細胞、解毒、保肝和降低免疫力的后果 。檸檬還特別富含維生素C ， 還會夠維持人體內各種組織和細胞的生成等 。
###其它資料參考###蓑衣黃瓜
1、朝天椒切絲，泡入冷水中 。
2、大黃瓜洗凈，從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷 。
3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切 。
4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油 。
5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時 。
蒜泥黃瓜
1、把黃瓜去皮，切成薄片 。
2、加入鹽，放冰箱里冷置 。
3、這個時候可以剁蒜泥了 。然后把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最后放入香噴噴的麻油，攪拌一下，就可以上桌吃啦 。
4、黃瓜放到冰箱里凍一下，夏天吃起來冰冰涼涼的，很爽口 。蒸魚豉油可以用生抽代替，味道鮮美 。不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆 。
涼拌黃瓜1：
原料：兩根黃瓜 ， 兩瓣蒜 ， 兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋 ， 顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖 。
1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片 ， 放入碗中 ， 同時放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因為我姐不吃蒜 ， 所以我做全部是蒜片）、切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右 。
2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可 。
糖醋黃瓜：
1 。把黃瓜一剖為二 ， 然后再劃成長條，切成長方體的小塊，放到PP碗中 。
2 。加入適量的糖，其實可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中 。
3 。放上一兩個小時，糖差不多都化掉了 。這個時候碗中會有一些鹽漬黃瓜的水，很好吃，甜甜的，帶有黃瓜的清涼味道 。可以喝掉它，也可以留著，隨便你啦 。
4 。等要吃的時候就把黃瓜拿出來，加入適量的康樂醋，用筷子拌一拌，即成 。
這種方法做出來的黃瓜，酸酸甜甜，開胃又好吃 。當然黃瓜也可以不切成條塊狀，也可以切成片的，隨個人的喜好 。
涼拌黃瓜2:
黃瓜充分洗凈（因為不削皮，所以最好在水里多浸一會兒） ， 切成小指長的段 。把每一段像削蘋果皮一樣，削成寬度、厚薄適中的黃瓜卷 ， 瓤剔除 。放入鹽腌制片刻 ， 待黃瓜釋出水分，加入糖、醋和味精適量，最后加入兩匙辣椒油即可 。
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