黃瓜要煮多久 _黃瓜

黃瓜煮多少時間？

文章插圖
黃瓜生熟皆可食用。
煮的時間一般是3分鐘，時間過長會使黃瓜內的維生素受損失嚴重，營養價值降低。
黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。
據有關資料記載，少男少女常常吃黃瓜，可以避免臉上長"痘痘"，黃瓜還有一定的美容效果。

文章插圖
1、煮青瓜3-6分鐘。
2、若是沸水下鍋,水煮沸后3-4分鐘即可出鍋,若是冷水下鍋,則煮5-6分鐘出鍋。同時黃瓜切的厚度也會影響黃瓜湯的出鍋時間,黃瓜厚度會厚的就可以多煮1-2分鐘。煮前還可加兩滴清油,這樣做出來的黃瓜湯會更加清爽可口,色澤也會更加好看。
###其它資料參考###黃瓜不宜煮太久，一般2~3分鐘爆炒就可以出鍋了。
【麻辣黃瓜】
主料：黃瓜2個、蒜頭1個、青椒1個、紅椒1個。
輔料：油2湯匙、鹽1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、醋1湯匙、芝麻油1湯匙、雞精1/3茶匙。
1.黃瓜洗凈切成長條。
2.青紅辣椒分別切碎，將蒜頭剝皮后切成蒜泥。
3.鍋中倒入適量油，將蒜泥倒入鍋中翻炒，炒出蒜香味。
4.加入青紅椒末翻炒3分鐘。
5.加入鹽、辣椒粉、醋、芝麻油、雞精拌勻。
6.將拌好的調料盛出，然后將調料拌入黃瓜條里腌制10分鐘即做好。
###其它資料參考###1.老黃瓜香蔬菜湯，這種做法比較簡單，吃起來很爽口。不僅清爽，還會有不一樣的感覺。這道菜的主要精髓是將老黃瓜削皮，切成薄片，然后加鹽殺去水分。然后在炒菜前，將蔥、姜等食材炒香，再放入切片的老黃瓜片，加入適量的水，燒開后放入香菜。
2.這道菜最重要的是，老黃瓜子不要扔掉，要放在鍋里煮10分鐘左右，再拿出來。最后，把它們放回鍋里。首先將老黃瓜去皮，去籽，放入鍋中煮熟。同時浸泡大米，將老黃瓜切成薄片，然后將老黃瓜子和干大米一起放入鍋中，加入適量的水，煮熟后加入一個雞蛋，再加入香菜。
3.番茄老黃瓜湯，先將老黃瓜去皮去瓜子，然后將黃瓜刮成條狀，番茄切丁備用，然后鍋里放油，待油溫八分熟時，放入洋蔥炒香，再放入黃瓜片，炒至黃瓜片切片兩三次，倒入番茄丁，加入適量鹽，然后小火煨至番茄融化，再倒入適量水。
4、老黃瓜湯瘦肉湯，先將老黃瓜去皮去籽，然后切成薄片，將瘦肉切成丁，然后將鍋燒熱，倒入油，待油溫八成熟，放入蔥段至香，然后放入肉丁，翻炒至肉丁熟，中間加入一些自己喜歡的調料，再將水倒入切片的老黃瓜中，小火慢燉。
5.老黃瓜雞骨湯。先將老黃去皮去籽，切成方塊，不要太小。先將雞骨架放入水中煮出血水，再放回鍋中加入調味料(蔥、姜、大料等。)小火燉至味道煮出來。然后加入切好的老黃瓜?。』癆朗種?。