6)取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻；
7)大蒜切末、辣椒切絲；
8)在黃瓜上倒入調料，然后鋪上蒜末；
9)鋪上花椒和辣椒絲；
10)適量油放火上燒熱；
11)趁熱澆在辣椒和蒜的上面 ， 激出香味 。
9.家常腌黃瓜
食材：小黃瓜500g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、生姜適量、醬油適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量
做法：
1)小黃瓜洗凈，控凈水 。
2)青辣椒洗凈，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內 。
3)鍋里倒入醬油，放八角、桂皮 ， 少許精鹽大火煮開 。
4)等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內 。
5)另起油鍋，放入花椒燒熱 。
6)把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，腌漬24小時即可食用 。
10.黃瓜雞蛋湯
食材：黃瓜150g、雞蛋2個、胡蘿卜50g、鹽3g、油5ml
做法：
1)黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中；
2)將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用；
3)鍋中放少許油和適量的水,水開后,倒入黃瓜片；
4)水再次開后,倒入打散的雞蛋；
5)最后放幾片胡蘿卜片點綴,放適量的鹽即可；
6)盛出裝在碗中就可以吃拉 。
11.黃瓜肉卷
食材：里脊肉200g、小黃瓜1根、雞蛋1個、油適量、鹽適量、面包屑適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒜蓉辣醬適量
做法：
1)將里脊肉平刨成薄片；
2)再用專用鐵錘敲打；
3)放入碗中，加入鹽，生抽和料酒等調味料，抓勻后腌制一下；4)將小黃瓜切成段；
5)將黃瓜段放在肉片一端，再卷起；
6)底端用生粉水封口；
7)將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉
8)再放入雞蛋液中滾一下；
9)最后放入面包屑中滾動，表面均勻的包一層；
10)最后放入油炸中炸至金黃即可；
11)撈出后瀝干控油 。
###其它資料參考###3分鐘 。
黃花這類菜品都是比較容易熟的 ， 如果是新鮮的黃花，一般煮3分鐘左右的時間就可以了，如果是要煮干黃瓜的話 ， 煮的時間就會稍微長一些，煮五分鐘就可以了 。煮的時間不能太過長久，不然就會非常影響口感的，而且還會流失掉黃花本身所擁有的營養價值 。
黃瓜花 ， 是一道特色美食，主要制作食材有雞精，黃瓜花 。營養成分含纖維素維生素，可做特色菜 。
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