5、黑魚，有補脾利水 ， 去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能 。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用 。黑魚與紅糖燉服可治腎炎 。產婦食清蒸黑魚可催乳補血 。
6、墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能 。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能 。
7、草魚 ， 有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品 。
帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療 。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之 ， 久服可改善癥狀 。
用油炸過的魚怎么做好吃3油炸過的魚塊怎么做好吃竅門
食材
魚塊 500g
姜絲 10g
八角 3個
花椒 3g
辣椒面 3g
鹽 6g
雞蛋 1個
普通面粉 40g
淀粉 20g
椒鹽 2g
水 30g
油 適量
方法/步驟
將面粉，淀粉放入碗中
將雞蛋，水，椒鹽放入碗中，攪拌均勻
將魚塊，姜絲，花椒 ， 八角，辣椒面，鹽放入碗中，攪拌均勻
然后蓋上保鮮膜，腌制一個晚上
將腌好的魚塊均勻裹上面糊
然后將魚塊放入熱油中，用中火炸8分鐘
炸至表面金黃酥脆 ， 然后撈出
出鍋后撒上辣椒粉和椒鹽就可以了
文章插圖
炸魚塊可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起來不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒醬一起吃 。因為它炸出來就很脆、很香 ， 所以不用特意弄很多調味料或刺激性大的東西 。加些檸檬汁，口感會更好，更清爽，也更容易消化 。
燜炸魚塊的做法
這樣做 ， 吃起來口感很好 。搭配其他東西一起吃，營養會更豐富，更容易被身體吸收，比如腐竹 ， 非常香 。在做的時候，首先要準備好食材，豬油等，然后將魚洗干凈，切成適當的大?。詈檬強樽?。腐竹要提前一天泡好，最好用溫的開水，更容易變軟，不要用冷水 ， 會影響它的口感 。先將魚炸好，再把腐竹放入鍋里 ， 加些鹽、醬油、適當的清水 。不要太多，適量就可以了，就能燜了，大概8分鐘 。熟了后，撒上一些蔥就可以吃了 。
要注意 ， 做出來后，最好趁熱吃，不要放太久，涼了再吃，口感是最好的 。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存 ， 很久都不會變質 。在炸時，想要不掉皮，要裹一層雞蛋清，才會更完整，營養也會更好，還可以預防被燒焦 。做這道菜，魚的選擇和火候是很重要的，最好選鯉魚或草魚，沒那么多刺 ， 腥味也不大 。在切的時候，最好切成塊狀 ， 更容易熟 。
炸魚塊的營養價值
它里面有很多礦物質 ， 可以讓人的身體更強壯，免疫力更好 。但在炸的過程中，是要經過高溫的，如果是不想損失它的營養 ， 最好裹一層面粉再炸，會更好吃，也更有營養 。它里面有很多蛋白質，脂肪卻很少，就算吃多了，也不會那么容易長胖，非常適合在減肥的時候吃 ， 還能降低膽固醇 。
上面就是關于炸魚的一些知識和做法，平時有空可以做來吃，口感很好，非常下飯 。它很脆，營養也很多，還可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康 。因為它是高溫油炸出來的，吃多了容易上火，所以平時不要吃太多 ， 適量就行了 。
###其它資料參考###油炸小魚的做法步驟
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