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油菜怎么做呀( 六 )

生活百科油菜


9.
鍋里加入適量油，爆香姜蒜末
10.
加入香菇、少許鹽，翻炒
11.
加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇
12.
湯汁濃稠的時候加入泡椒
13.
將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了
###其它資料參考###用料：油菜300g、大蒜4-5瓣、蠔油15克、食用油適量、鹽適量 。
步驟：
1、油菜摘洗干凈 。
2、大蒜切末，準備一點蠔油 。
3、水燒開，放入油菜，并加一點鹽 。
4、焯水3分鐘左右 。
5、油菜撈出，過一下涼水 。
6、蒜末熗鍋 。
7、放入攥干的油菜略炒 。
8、加蠔油 。
9、加鹽拌勻即可 。
10、成品 。

###其它資料參考### 油菜營養豐富,其中維生素C含量很高 。而在此 ， 我就向大家推薦油菜的具體做法大全!
一、油菜+蝦仁
油菜含有豐富的維生素C、維生素K、胡蘿卜素、鈣和鐵 ， 具有消腫散血、清熱解毒的作用 。蝦仁含鈣多，有補腎、壯陽等功效 。油菜提供維生素，并與蝦仁一起提供鈣質 。
推薦食譜：蝦仁扒油菜
材料：油菜300克、蝦仁25克、鹽4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大蔥5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、雞油10克、淀粉(豌豆)15克
做法：
1、將油菜洗凈 ， 入沸水鍋中燙一下撈出，瀝凈水 。
2、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開，整齊地放入油菜，略燒 ， 加精鹽、味精，用濕淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡，淋入雞油，大翻鍋 ， 拖入盤內即成 。
二、油菜+蘑菇
兩者搭配食用可抗衰老、潤膚，植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中停留的時間，促進碳水化合物代謝 ， 減少脂肪在體內的堆積 。
推薦食譜：冬菇油菜
材料：冬菇5克、油菜200克、植物油20克、鹽15克、味精少許 。
做法：
1、油菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，梗葉分置 ， 冬菇用溫開水泡開去蒂 。
2、鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗 ， 再下油菜葉同炒幾下 。
3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛 ， 加入味精調勻即成 。
三、油菜+豆腐
油菜含有豐富的維生素和植物纖維素，有清肺止咳的功效 。豆腐含有豐富的植物蛋白，有生津潤燥、清熱解毒的功效 。兩者合用，則有生津止咳、清熱解毒之功效 。
推薦食譜：油菜豆腐
材料：油菜300克、豆腐半塊、青紅椒少許、蔥姜蒜、蠔油、雞精、鹽、淀粉 。
做法：
1、油菜先擇干凈后洗干凈，控干水份待用 。豆腐用水沖洗一下，切半塊豆腐切成很小的塊 。
2、鍋中多倒些油燒熱放入豆腐，將豆腐炸至金黃色 。炸好的豆腐撈入盤中
3、準備好調料蔥切花、姜切絲、先將蒜切些片在把蒜剁碎些，青紅椒切成小丁 。
4、另起鍋倒油燒熱將蔥花、姜絲、蒜片和的花椒粉放入鍋中炒出香味 。
5、把油菜放進去加的鹽和雞精，大火翻炒入味 。
6、炒好的油菜先盛入盤中，炒出來的`菜汁留著 。油菜幫朝上擺在盤中
7、鍋中在倒入的油燒熱，加蒜末炒出蒜香味 。
8、把炸好的豆腐和青紅椒丁放入鍋中 ， 加的蠔油翻炒一下 。
9、把炒油菜炒出來的汁倒入鍋中，加少許水淀粉勾芡即可 。
10、盛在擺好油菜盤子中間，一盤漂亮又美味的油菜豆腐可以吃了 。
四、油菜+雞肉
兩者搭配對強化肝臟及美化肌膚非常有效 。
推薦食譜：雞蓉油菜

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