用微波怎么做雞蛋羹 _雞蛋

雞蛋羹的做法微波爐？

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原料：
雞蛋3只，豆漿200毫升（1杯），蔥花1小把，香油少許，鹽1.5克，胡椒粉少許。
制法：
雞蛋打勻，加上鹽和胡椒粉拌勻。如雞蛋鮮味不足，可按喜好加少許雞精。
在蛋液中加入豆漿，攪勻；撒入蔥花，滴入香油。
倒入湯盤中，表面蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，放入微波爐中。
高火3分鐘，轉為最小火3分鐘，然后關火停幾分鐘，即可取出食用。
妙處：
用微波爐做菜，最要緊的是時間和火力恰如其分，需要一定時間的摸索。對于蒸蛋羹來說，一般原則是有幾個雞蛋就用幾分鐘高火，然后配以同樣時間的最小火。這樣才能令蛋羹成凍細膩，口感嫩滑。雞蛋和水的比例大概是1:1?1.5 。可以加入蝦仁、鮮豌豆、香菇等配料，令蛋羹更豐富、更漂亮。
營養特點：
雞蛋和豆漿都是以蛋白質為主的食品，其中豆漿水分含量高，可以替代水來加入雞蛋中做蛋羹。這樣蒸出來的蛋羹細膩、美味，沒有豆腥味，又比雞蛋羹更為清爽。從營養上來說，兼顧了植物蛋白質和動物蛋白質，將雞蛋的12種維生素和豆漿中的多種保健成分融為一體。
適合人群：
適合所有人，包括消化能力較差的兒童，以及擔心高脂肪高蛋白的中老年人。雞蛋被豆漿稀釋之后，膽固醇含量下降，而日有豆漿中的膳食纖維和大豆異黃酮，更不會有升高血脂的擔心。

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雞蛋羹用微波爐做，5分鐘就好，這樣在緊張忙碌的早晨可以快捷地享受到營養美味的早餐。
方法如下:
1、打蛋，加入適量白開水后繼續打蛋。(注意:最好是白開水，即涼白開
否則，生水或尚有熱度的熟水都不易使雞蛋羹成形。水量以能將雞蛋均勻稀釋為宜)，加入適量的鹽，大約是一茶匙，具體還要根據雞蛋大小及水量稍作添減。(千萬不要忘記放鹽，否則雞蛋無法凝固) 。
2、放入微波爐，設置在高溫(或800瓦)，2分鐘即可。(有時可根據實際情況延長30秒或減少一點時間)最后可加入自己喜歡的調料，如一點醬油和香油。
整個過程不超過5分鐘，關鍵是‘白開水’及‘適量的鹽’，經驗多了，就會越做越好吃。
雞蛋羹
雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。

###其它資料參考###問題一：用微波爐蒸雞蛋怎么蒸最好？微波爐嫩蛋羹
蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。還是接著看朱奶奶怎么做吧。
其實，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵，就是往雞蛋里倒入熱水，水和雞蛋的比率是2比1 。接著朝一個方向攪拌均勻。然后，就可以放微波爐里了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火，加熱2分20秒左右。加熱后，盡量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。
在加熱期間，朱奶奶在調制雞蛋羹的調料。在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小心別燙著。然后，朱奶奶，用小刀在雞蛋羹上，劃了幾下。樂樂用小勺把雞蛋羹挖開一些。啊――真的很嫩。
蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。但做蒸雞蛋羹切忌以下四點：