11、煎的過程中蓋上鍋蓋燜上幾分鐘，讓盒子里面的餡料熟透 。
12、煎到韭菜盒子兩面金黃焦脆即可 。
注意事項：
煎的時候保持中小火，大火容易糊，而且里面的韭菜還沒有熟，也可以蓋上蓋子稍微燜一會 。
###其它資料參考###韭菜盒子需要韭菜 ， 雞蛋，蝦皮 ， 面粉，一些調料 。制作非常簡單，需要和一些面 ， 用韭菜 ， 雞蛋 ， 蝦皮調餡料，搟成面皮包上這些餡料，放到電餅鐺上去烙熟就可以了 。
準備食材 。韭菜盒子制作非常簡單，就是準備一些韭菜，洗干凈 ， 去根，控干水分 。要準備兩個雞蛋，洗干凈，打散，攪勻待用 。取出一些蝦皮，洗干凈，用油炒熟 。準備一些食用油，鹽，雞精，花椒面，醬油 。
準備餡料 。先切好韭菜，放到盆里 。鍋里放油，把雞蛋攪散，炒熟 ， 放到盤子里 。鍋里放上油，放入蝦皮炒熟，盛出來放到盤子里 。在韭菜里面放上一些油攪拌均勻，先不要放鹽，避免韭菜出水 。加入一些蠔油 ， 再加入一些熟油，放一些雞精，鹽 ， 攪拌均勻，放到一邊待用 。
準備和面 。取一些面粉，水燒開稍微晾涼，直接澆到面粉上 ， 攪成絮狀 。等面涼了以后再去揉，揉成一個光滑的面團 。把面團稍微醒發一會，在等面團醒發的時候，可以在餡料里面打入一個生雞蛋 ， 這樣就會使餡料更加黏稠 。面團醒發好以后，可以把面團揪成劑子，搟成一個小面皮 。
包韭菜盒子 。拿出一個小餅包上韭菜餡，在韭菜餡中打入一個雞蛋，就是為了能多包一些韭菜餡 。把邊緣都捏實，再打上幾個小花，把這些韭菜盒子包好以后，就可以去電餅鐺烙韭菜盒子了 。
烙韭菜盒子 。電餅鐺里不用刷油，直接放入韭菜盒子，等到底下那面基本上定型以后，在韭菜盒子上面刷上一些油 。然后把韭菜盒子翻個，多翻幾次，把韭菜盒子烙熟 。烙熟的韭菜盒子特別香，電餅鐺的溫度正合適，每一個韭菜盒子都是香噴噴的 。
###其它資料參考###韭菜盒子的做法如下：
主料：面粉300克、開水120克、冷水65克
輔料：油一勺、鹽一撮、雞蛋2個、韭菜300克
1、面粉中先加入開水，用筷子拌成絮狀 。
2、然后加入冷水，用筷子拌勻后，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋上 ， 醒20分鐘備用 。
3、韭菜切末，淋入適量的植物油，拌勻 。
4、鍋中倒熱油，倒入雞蛋液 ， 一邊倒一邊用筷子攪散，蛋液凝固后關火晾涼 。
5、將雞蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入鹽，拌均勻 。
6、揉好的面團搟成長條后切成小劑子，將小劑搟成圓形 ， 包入餡料，上下對折，邊緣捏緊，再捏出花邊 。
7、平底鍋燒熱倒入少許油，油熱后放入韭菜盒子小火煎至底面金黃 。
8、沿著鍋邊倒入沒過盒子一小半的水，蓋上蓋子，小火燜至水份收干，鍋里發出吱吱的響聲就表示盒子熟透了 。
9、韭菜盒子翻個面，將表面也煎出金黃的顏色 。
【怎么做韭菜盒】10、韭菜盒子的成品圖如下 。
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