1、先腌鱈魚 ， 上面撒上少許鹽，雞精，胡椒粉，最后擠上一些檸檬汁用來去腥 。腌上大概10分鐘即可，備用 。
2、鍋內燒開水，煮熟胡蘿卜丁和豌豆，上鍋蒸土豆丁，等都煮熟后過下涼水后控干 ， 和提前煮熟的雞蛋清?。旁諞黃鶇?。
3、鱈魚粘淀粉和雞蛋清后，在鍋內放黃油開始煎 ， 煎到兩面金黃即可拿出碼放在盤中，上面還可以淋上幾滴檸檬 。
4、在鱈魚上面淋上藍莓醬，作為最主要的調味品，酸甜的口味及營養最適合夏季食用 。
5、最后將準備好的蔬菜拌上蛋黃醬 。
結語： 看完了上面的文章，想必大家對于鱈魚怎么做才會好吃已經有了一些更深的了解，鱈魚不但味美營養，而且還有很高的養生作用，大家還等什么，趕快行動吧 。以上便是三九養生堂為大家帶來的養生食譜，尤其適合青少年階段 。最后我祝大家身體健康，萬事如意!
###其它資料參考### 寶寶食用的鱈魚可以怎么做呢？下面是我為大家收集整理的寶寶鱈魚的做法相關內容，歡迎閱讀 。
一、小嬰兒的做法，寶寶小于1周歲的可以試一下
1. 把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意
2. 水燒開后 ， 點一點點醋，把切好的小塊魚放進去
3. 煮熟后，加少許淀粉，稍攪
4. 出鍋后迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了
5. 因為味道淡 ， 寶寶或許不愛吃，加點魚肉松，寶寶就很愛吃了
二、清蒸鱈魚的新派做法
用料：鱈魚 2片菠菜 10g生抽 10ml
做法：
1.菠菜洗凈 ， 放入滾水中汆燙后撈出，浸泡冷水中以去除澀味后撈起，瀝干水分，切成小段 。
2.鱈魚清洗干凈，放入盤中，用保鮮膜封好，放入微波爐中，以900瓦火力加熱5分鐘 。
3.取出鱈魚 ， 加入菠菜碎并淋上生抽，充分搗碎即可 。
三、清蒸銀鱈魚的做法
用料：李錦記的蒸魚豉油，姜和蔥是必備的，料酒看個人喜好
做法：
1. 銀鱈魚解凍后，洗凈備用，如果喜歡用鹽和料酒的可以涂在魚上腌制一會 ， 我是不喜歡，而且李錦記的蒸魚豉油有足夠的咸度 。
2. 姜切片 ， 蔥切絲，姜鋪在盤子上 ， 將銀鱈魚放在姜片上，在上邊撒一點蔥 。
3. 蒸鍋放入足夠的水 ， 大火加熱，直至水開 ， 冒出蒸氣，將裝好魚的盤子放入，蓋上鍋蓋，計時7-8分鐘 。
4. 時間到后關火 ， 悶上5-10分鐘（很關鍵呦） 。
5. 開蓋，取出盤子 ， 倒掉多余的水分，倒入豉油 。
如果喜歡味道重些的也可以在悶之前澆入豉油 。
四、喂寶寶吃的鱈魚做法
用料：鱈魚一塊.姜絲少許,麻油.
做法：
1. 超市買鱈魚塊數塊，一般都給切好成段了，可以挑小一點的，建議不要買太多，因為雖然是冰凍的，但寶寶吃的東西還是越新鮮越好 。
2. 將鱈魚放在小碗中,把姜絲撒在上面，可以除腥味，寶寶吃最好什么佐料都不用，因為是海魚，本身會有淡淡的鹽味，大人吃就可以出鍋后撒點鹽和味精、撒蔥花 。
3. 放入蒸鍋，大火蒸 ， 水開后再蒸大約三到五分鐘，火侯要靠自己掌握，看到魚肉和骨頭分離，已有湯汁兒，感覺已熟就行 。
4. 出鍋，放一兩滴麻油 。
這樣,美味又有營養的蒸鱈魚就做好啦!是不是步驟和蒸雞蛋差不多,而且比蒸雞蛋還簡單啊!
五、胡蘿卜鱈魚粥
材料：鱈魚、胡蘿卜、粳米
做法：鱈魚去骨 ， 胡蘿卜切末煮熟，放入米粥攪拌 。
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