###其它資料參考###鮮蝦的做法多種多樣，最簡單的還是清蒸，而且這種方法能夠吃到蝦本身的鮮美 。一般情況下，水燒開后把蝦直接放入鍋內蒸7~8分鐘左右，如果用的是帶孔的蒸籠，6分鐘左右就足夠了 。清蒸蝦是眾多蝦美食當中最基礎的一種做法，制作方法非常簡單，很適合新手小白第1次去嘗試 ， 完全不用擔心會因為沒有經驗而失敗 。
我們先把買來的鮮蝦洗干凈，去掉蝦須、蝦線、蝦腳，這一步非常耗費時間，需要有足夠的耐心 。鍋中燒水，水開之后直接把蝦放入蒸籠內大火蒸6分鐘左右 。如果是把蝦放在盤子內蒸，則是需要適當延長1~2分鐘的時間 。趁著這個時間我們來準備清蒸蝦，需要用到的汁 。把蒜和姜全都剁成末，另外起鍋，鍋中倒入少許食用油 ， 油熱之后，把姜末和蒜末放進去爆香 。
【電飯鍋蒸蝦要多久】把姜末和蒜末倒在干凈的碟子里，然后加入蒸魚豆豉或者海鮮醬油，主要目的是為了提升鮮味兒 。鮮蝦蒸熟之后關火 ， 在鍋內燜三分鐘左右，之后就可以拿出直接開吃了 。之所以要悶一會兒 ， 是為了讓鍋內的水蒸氣能夠滴到食物上，把美味盡量全部保留住 。制作出來的鮮蝦一定要趁熱吃，涼了之后鮮美的味道就會大打折扣，而且影響口感 。有些人總覺得去蝦線比較麻煩，其實只要掌握技巧，操作起來非常簡單 。
我們用一根牙簽在尾部兩三節的地方插入進去 ， 就可以把蝦線挑出來一點，我們再慢慢把蝦線抽出來，動作盡量慢一些 ， 不然蝦線可能會被這段 。用這種方法去蝦線，不會影響到蝦的口感 。如果采用開背的方式去蝦線，可能會讓鮮蝦的美味因此而流失 。
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