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莧菜跟粉條怎么做好吃( 四 )

莧菜生活百科


5、放入莧菜干，閉蓋 ， 再煮20分鐘左右 。
6、最后大火收汁，根據咸淡放鹽調味即可 。
以上就是為您提供的曬制咸菜干的做法了，大家學會了嗎?莧菜雖然好吃但卻很不耐放 ， 很容易就腐壞了，因此要想長期保存，就必須將它曬成干 ， 這樣保存妥當的話可以一年不變質，隨時想吃只要拿出來用水泡開就可以了，做出來的菜肴味道和新鮮的一樣好 。

###其它資料參考###莧菜的營養價值有什么樣的？莧菜中豐富的纖維素也能有助于一些減肥人士食用，能起到很好的促進消化、清熱排毒的作用 。莧菜怎么做好吃？(1)莧菜粳米粥
原料：莧菜150克，梗米50克，食鹽，味精 。制作方法:將莧菜擇洗干凈 ， 入熱水中掉一下，取下剁為粉末 。梗米漂洗整潔，以清煮米做粥和平常一樣法 ， 粥成入莧菜加煮5min后加佐料即成 。
(2)炒海莧菜
原料:莧菜300克，食鹽，味精，蔥，色拉油各適當 。制作方法:將莧菜洗凈，下開水中焯一下，取下放涼，切為寸段，蔥切條預留 。炒菜鍋容易上火，倒人色拉油，油燒至五成熱時將蔥絲資金投入，炒成蔥味后資金投入莧菜顛炒幾下，加鹽，味精各少量，拌炒后就可以起鍋 。
(3)蒜味綠莧菜葉
原料:翠綠色莧菜葉300克，蒜頭4瓣，鹽，醋，味精，芝麻油各適當 。將莧菜葉洗凈 ， 人開水中焯一下取下放進涼白開水中加熱一下，撈起來控去水分 。蒜頭用刀拍為碎渣，用刀剁為末預留，味精以溫開水泡浸 。將莧菜葉與蒜泥齊入盤里加微信好友鹽，醋，味精水，芝麻油翻拌即成 。
(4)面條炮莧葉
原料:莧菜葉250克，炸面筋100克 ， 蒜苔50克，鹽，味精 ， 生抽，芡粉各適當，芝麻油少量，色拉油30克 。將莧菜葉洗凈 ， 入熱水中焯一下，撈起來切寸段擺盤預留 。炸面筋切為細條，蒜苔洗凈，剁碎末預留 。炒菜鍋容易上火 ， 入色拉油，溫度升到七成熱時，入面條爆鍋兩下，入蒜臺，鹽，味精，生抽編炒，入水淀粉勾芡，淋芝麻油起鍋，倒進盤里菜上便可做成 。
(5)粉絲炮莧菜
原料:莧菜200克，粉絲20克，鹽 ， 味精 ， 生抽 ， 蔥絲各適當，芝麻油少量，色拉油30克 。將莧菜洗凈，入熱水中焯一下，撈起來控去水分，切寸段人盤里預留 。粉絲入溫水中泡浸三十分鐘，綿軟再切為10公分長的段預留 。炒菜鍋容易上火，入色拉油，溫度升到七成熱時，入蔥絲，粉絲同炒，入鹽，生抽爆鍋兩下，入味精，芝麻油煸炒后，倒進菜盤里 ， 調拌勻稱即成 。
(6)雙蘑熗雙莧
原料:綠莧菜葉100克 ， 紅莧菜葉100克，鮮香菇50克，鮮蘑菇50克，紅蘿卜20克，鹽，味精 ， 生抽，米酒各適當，芡粉50克，蔥，生姜水20克 ， 色拉油30克 。將紅，綠莧菜葉洗凈，各自入熱水中焯熟，撈起來控去水分，裝進盤里，散裝盤的兩側 。將平菇，鮮蘑洗凈切條，胡蘿卜切絲預留 。色拉油下鍋 ， 燒至七成熱，入米酒烹鍋入三絲爆鍋，入各味調料煸炒兩下入淀粉勾芡，淋明油擺盤即成 。
以上就是我的詳細介紹，希望看完對大家有所幫助 。大家還有別的意見，可以在下方留言區一起討論 。

###其它資料參考###最近幾年人們非常喜歡吃馬齒莧，作為北方人來說 ， 比較熱衷于吃面食，經常用馬齒莧包餃子或者蒸包子，但是單純的用馬齒莧比較單調，所以會把馬齒莧與其他蔬菜混合，那么馬齒莧和什么搭配做餡好吃？馬齒莧菜怎樣做好吃呢？下面就介紹一下做法 。

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