麻薯糕點(diǎn)的做法和配方 怎樣制作麻薯糕點(diǎn)？1、麻薯預(yù)拌粉200克、全蛋液35克、牛奶110克、植物油50克、草莓凍干粉15克、紅絲絨液2滴，熟紫薯150克、牛奶60克、淡奶油20克、煉乳20克、糖粉10克，淡奶油100克、細(xì)砂糖8克、草莓適量
2、全蛋液、牛奶、植物油倒入容器里，混合均勻 。植物油建議用玉米油、葵花籽油，不可用花生油、茶油、大豆油、橄欖油等顏色或氣味過(guò)重的油 。如果想要增加奶香味 ， 也可以將植物油換成融化至液態(tài)的黃油，但是溫度不能太高 ， 容易把蛋液燙成蛋花湯 。
3、加入草莓凍干粉和紅絲絨液，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
4、麻薯預(yù)拌粉放入大碗里 ， 倒入混合好的液體材料 。
5、用硅膠刮刀翻拌均勻，此時(shí)的面糊 ， 狀態(tài)是較為濃稠且粘手的 。
6、面糊裝入大號(hào)裱花袋里 ， 在烤盤(pán)上擠出9份小面糊，如果面糊頂端有小揪揪，可以用手指蘸取適量清水，將面糊整理成大小相近的球狀 。
7、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火170度，中層烘烤25—30分鐘 。烤好后在烤箱里燜5分鐘再取出 。
【麻薯點(diǎn)心怎么做】 8、紫薯提前蒸熟，與牛奶、淡奶油、煉乳、糖粉一起放入料理機(jī) 。
9、攪拌成細(xì)膩的紫薯泥，裝入裱花袋備用 。
10、麻薯包的底部戳一個(gè)小孔，擠入紫薯泥 。
11、淡奶油與細(xì)砂糖混合，打至8分發(fā)，裝入裱花袋 。
12、麻薯包的頂部用奶油和草莓做最后裝飾即可 。
材料
主材料：600公克，水3杯，黑芝麻餡：270公克，糖粉120公克，豬油135公克 ， 黑芝麻少許，花生餡料：360公克，花生粉215公克 ， 花生粉少許
做法
(1)將糯米粉和水拌勻后，放入蒸籠以大火蒸30分鐘取出，置于容器中，用面棍搗打一陣子至產(chǎn)生彈性 。
(2)粉團(tuán)放涼后分成小塊，拉長(zhǎng)包入各種餡料即成各式風(fēng)味之麻糬 。
###其它資料參考###1、麻薯的材料的粉類(lèi)篩入盆中 。
2、加入牛奶，攪拌成無(wú)顆粒的液體 。
3、放入微波爐高火3分鐘左右 ， 每打1分鐘打開(kāi)看一下，無(wú)流動(dòng)液體就可以了 。
4、打熟后加入黃油 ，
5、揉至黃油被糯米團(tuán)完全吸收 。
6、用保鮮膜包起來(lái)放涼備用 。
7、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合 。
8、加入清水?dāng)嚢杈鶆?。
9、小火一邊熬煮一邊攪拌，以免糊底 。
10、一直熬煮至濃稠的狀態(tài) 。
11、提起來(lái)呈掛旗狀 。
12、少許糯米粉放入盤(pán)中 ， 入微波爐丁1分鐘，做成熟粉 。
13、取30g麻薯粘少許干粉搟開(kāi)成圓形 。
14、挖上一勺爆漿餡料 。
15、像做包子一樣包起來(lái) 。
16、在滾粘上少許熟粉防粘即可 。
###其它資料參考###酸奶麻薯，外酥里軟，筋道可口，酸奶味極為濃郁 ， 孩子們都很喜歡吃 ， 那么在家里我們?cè)撊绾沃谱鬟@道可口的小點(diǎn)心呢？小編下面就把具體做法分享給各位家長(zhǎng)朋友們 。
制作酸奶麻薯，需要準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的配料，做法也并不復(fù)雜首先，我們要準(zhǔn)備一些玉米淀粉或是木薯粉，還有一些糯米粉，一盒牛奶、一袋白糖、一盒濃稠一些酸奶 。接下來(lái)，我們要準(zhǔn)備一個(gè)小篩子，將糯米粉和玉米淀粉 ， 用小篩子細(xì)細(xì)的篩一遍，篩的越細(xì)越好，否則麻薯吃起來(lái)會(huì)有些硌牙，也不夠筋道 。我們?nèi)?lái)一個(gè)小平底鍋，在鍋中刷上一層黃油，或是倒上一些玉米油，開(kāi)小火，將過(guò)好篩的玉米淀粉和糯米粉以一比一的比例倒入鍋中，并加上一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，用小鏟子慢慢攪拌，一邊攪拌一邊加入牛奶，直至面糊變得粘稠，如果喜歡吃軟一點(diǎn)的，可以把面糊攪的稀一點(diǎn) ， 我們將面糊用小鏟子裝入裱花袋，我們?nèi)?lái)烤盤(pán)，在上面鋪上一層油紙，我們將裱花袋里面的面糊均勻的擠在油紙上，喜歡吃圓的 ， 就擠成圓形，喜歡長(zhǎng)的 ， 就擠成長(zhǎng)的，我們把烤盤(pán)放進(jìn)烤箱中，上下火一百八十度烘烤十五分鐘，麻薯就做好了 。
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